Znajte što je na vašem tanjuru
Kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
prženi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 84 kcal —
- Bjelančevine 1,4 g 3%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 6,2 g 8%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Šećeri 4,6 g —
- Natrij 21 mg 1%
- Kolesterol 2,7 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 28,9 µg 3%
- Vitamin C 25,2 mg 28%
- Vitamin D 0,29 µg 1%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 73,7 µg 61%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,45 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folna kiselina (B9) 23,6 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 48,2 mg 4%
- Željezo 0,46 mg 3%
- Magnezij 15,9 mg 4%
- Fosfor 46,2 mg 4%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 0,23 mg 2%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 1,7 µg 3%
- Jod 1,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 1,4 g | 4,6 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 0,7 g | 2,3 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 2 g | 6,9 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 2,7 g | 9,2 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 3,4 g | 11 g | 16 g |
Slične namirnice
- Zeleni kupuskuhano24 kcal / 100 g
- Crveni kupus26 kcal / 100 g
- Kineski kupuskuhano12 kcal / 100 g
- Bijeli kupusprženi na tavi ili prženi u woku75 kcal / 100 g
- Kiseli kupuskuhano14 kcal / 100 g
- Kelj40 kcal / 100 g
- Lukpržen102 kcal / 100 g
- Cvjetača24 kcal / 100 g
- Sarma od kupusaprženo, domaće108 kcal / 100 g
- Gljivepržene97 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kupus
Kako prepoznati svjež kupus pri kupnji?
Biraj glavicu koja je teška za svoju veličinu, čvrsta i zbijena, sa svježim, hrskavim vanjskim listovima. Izbjegni glavice s mekanim mjestima, napuklinama ili požutjelim listovima.
Kako skuhati kupus da ne postane premekan?
Nareži ga na trakice i kuhaj u posoljenoj kipućoj vodi oko 5–8 minuta, pa ga ocijedi čim omekša, ali još zadrži oblik. Za dinstanje ga kratko pirjaj na luku, zatim poklopi i kuhaj na laganoj vatri dok ne omekša.
Kako čuvati kupus nakon rezanja?
Neoprani cijeli kupus drži u hladnjaku, a prerezanu glavicu čvrsto omotaj ili spremi u zatvorenu posudu i iskoristi u nekoliko dana. Ne reži ga unaprijed: cijela glavica dulje zadržava hrskavost.
Što se dobro slaže s kupusom?
Kupus se dobro slaže s lukom, mrkvom, krumpirom, paprom, kimom i octom. Upotrijebi ga u salati od ribanog kupusa, varivu ili kao prilog uz pečeno meso.
Kako se rade sarme od kupusa?
Odvoji listove glavice, kratko ih blanširaj da omekšaju pa u svaki zamotaj nadjev od mljevenog mesa i riže. Složene sarme kuhaj polako u loncu s umakom od rajčice, dok listovi i nadjev ne omekšaju.
Je li kupus isto što i kelj?
Ne. Kupus ima glatke, zbijene listove, a kelj naborane listove i izraženiji okus; kelj također ima više vitamina C i vitamina K na 100 g.
Je li kupus bolji sirov ili kuhan?
Možeš ga jesti i sirovog i kuhanog: sirov je hrskav u salati, a kuhan omekša i poprima blaži okus. Dugo kuhanje može smanjiti dio vitamina C, pa ga kuhaj samo dok ne omekša.
Koji dio kupusa treba ukloniti prije kuhanja?
Skini uvele ili oštećene vanjske listove i isperi glavicu. Tvrdi središnji korijen možeš izrezati ako kupus jedeš sirov ili ga narezuješ na trakice; za kuhanje ga možeš ostaviti ako ga narežeš sitno.
Izvor: Fineli (Finland) 3200 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
