Znajte što je na vašem tanjuru
Luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pržen
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 102 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 4,9 g 2%
- Masti 8,3 g 11%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 4,9 g —
- Natrij 24,5 mg 1%
- Kolesterol 5,8 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 32,1 µg 4%
- Vitamin C 6,2 mg 7%
- Vitamin D 0,39 µg 2%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 9,2 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 34,6 mg 3%
- Željezo 0,52 mg 3%
- Magnezij 11,3 mg 3%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Kalij 224 mg 5%
- Cink 0,41 mg 4%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,52 µg 1%
- Jod 1,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 1,3 g | 4,9 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,6 g | 2,4 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 1,9 g | 7,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 2,6 g | 9,7 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 3,2 g | 12 g | 21 g |
Slične namirnice
- Prženi lukgotov proizvod575 kcal / 100 g
- Žuti lukžuto, pirjano123 kcal / 100 g
- Slatki lukslatki, sirovi32 kcal / 100 g
- Luk u prahu334 kcal / 100 g
- Karamelizirani lukdomaći138 kcal / 100 g
- Gljivepržene97 kcal / 100 g
- Kupusprženi84 kcal / 100 g
- Češnjak prženiprženi101 kcal / 100 g
- Lukovi prstenovipohano, djelomično prženo, smrznuto, pripremljeno, zagrijano u pećnici276 kcal / 100 g
- Povrćesvježe, prženo, luk, slatka paprika, tikvica, rajčica, mrkva87 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Luk
Kako pravilno karamelizirati luk?
Nareži ga na tanke ploške i polako prži na malo ulja ili maslaca na srednje niskoj vatri, uz povremeno miješanje. Za mek, zlatnosmeđi luk računaj na 25–35 minuta; ako počne hvatati za dno, dodaj žlicu vode.
Kako rezati luk da manje suze oči?
Ohladi ga u hladnjaku 15–20 minuta prije rezanja i upotrijebi oštar nož. Odreži korijen tek na kraju jer se u njegovu dijelu nalazi više spojeva koji nadražuju oči.
Kako čuvati cijeli i narezani luk?
Cijeli luk drži na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, odvojeno od krumpira. Narezani luk spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i iskoristi u roku od nekoliko dana.
U kojim se jelima luk najčešće koristi?
Luk je temelj za variva, gulaš, umake i juhe, a često se dodaje i u nadjev za sarmu ili mesne okruglice. Za blaži okus kratko ga pirjaj prije dodavanja ostalih sastojaka.
Može li se luk jesti sirov?
Može: tanko narezan sirov luk daje svježinu salatama, sendvičima i pljeskavicama. Ako ti je preoštar, ostavi ga desetak minuta u hladnoj vodi pa ga dobro ocijedi.
Čime zamijeniti luk u receptu?
Za blaži okus upotrijebi poriluk ili ljutiku; poriluk nareži i kratko pirjaj, a ljutiku možeš dodati gotovo kao luk. Mladi luk odgovara salatama i jelima koja traže svjež, blaži okus.
Smiju li psi i mačke jesti luk?
Ne daj im luk, ni sirov ni kuhan, ni kao sastojak ostataka hrane. Luk može biti otrovan za pse i mačke, a prah od luka također treba držati izvan njihova dosega.
Izvor: Fineli (Finland) 3230 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
