Znajte što je na vašem tanjuru
Luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
pečeni na žaru
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 54 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 9,7 g 4%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 9,7 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 54 | 1,8 g | 9,7 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 0,9 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 81 | 2,7 g | 15 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 108 | 3,7 g | 19 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 135 | 4,6 g | 24 g | 0,6 g |
Slične namirnice
- Prženi lukgotov proizvod575 kcal / 100 g
- Žuti lukžuto, pirjano123 kcal / 100 g
- Zreli lukoguljen, pečen, pržen, pohan, pržen u woku, pečen na roštilju ili roštilju, bez dodane masnoće48 kcal / 100 g
- Mladi lukpečen31 kcal / 100 g
- Patlidžanpečeno na roštilju38 kcal / 100 g
- Lučica39 kcal / 100 g
- Češnjakpečen112 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Luk
Kako narezati luk da manje suze oči?
Ohladi ga kratko u hladnjaku prije rezanja i upotrijebi oštar nož: tako ćeš manje zgnječiti stanice luka i osloboditi manje nadražujućih spojeva. Reži ga uz dobru ventilaciju, a korijen odreži tek na kraju.
Kako karamelizirati luk?
Nareži ga na tanke ploške i pirjaj na malo ulja ili maslaca na laganoj do srednje jakoj vatri, uz povremeno miješanje, oko 30–45 minuta. Kad se počne lijepiti za dno, dodaj žlicu vode i sastruži zapečene komadiće.
Kako čuvati cijeli, a kako narezani luk?
Cijeli luk drži na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, odvojeno od krumpira. Narezani luk stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.
Može li se luk jesti sirov?
Da. Sitno nasjeckan ili tanko narezan luk dodaj u salate, sendviče i salsu; ako ti je prejak, isperi ga hladnom vodom ili ostavi desetak minuta u octu ili limunovu soku.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava luk?
Luk je osnova za variva, gulaše, juhe i umake, a često se pirja prije dodavanja ostalih sastojaka. Sirov se dobro slaže s rajčicom u salatama, a pečen pristaje uz meso i povrće.
Može li se luk zamijeniti mladim lukom?
Može, osobito u salatama, jajima i kratko pirjanim jelima. Mladi luk blažeg je okusa; upotrijebi i bijeli i zeleni dio, a dodaj ga pred kraj kuhanja da zeleni dio ne uvene previše.
Koja je razlika između luka i patlidžana?
Luk je aromatična lukovica koja se najčešće upotrebljava kao osnova jela ili začin, dok je patlidžan mesnato povrće koje se obično peče, prži ili pirja kao glavni sastojak. Patlidžan ima 2,3 g vlakana na 100 g, a luk 2,3 g.
Izvor: BLS (Germany) G480072 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
