Znajte što je na vašem tanjuru
Luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 6,2 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,4 g 5%
- Šećeri 4 g —
- Natrij 8,4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 29,2 mg 2%
- Željezo 0,21 mg 1%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Kalij 220 mg 5%
- Cink 0,19 mg 2%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1,3 g | 6,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 0,7 g | 3,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 52 | 2 g | 9,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 69 | 2,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 87 | 3,3 g | 16 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Prženi lukgotov proizvod575 kcal / 100 g
- Crveni luksirov35 kcal / 100 g
- Žuti lukžuto, pirjano123 kcal / 100 g
- Bijeli luksirovi41 kcal / 100 g
- Slatki lukslatki, sirovi32 kcal / 100 g
- Ljutikakuhano69 kcal / 100 g
- Patlidžankuhan27 kcal / 100 g
- Špinatkuhan20 kcal / 100 g
- Porilukkuhano23 kcal / 100 g
- Povrćekuhano, prosječno29 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Luk
Kako rezati luk da ti oči manje suze?
Upotrijebi oštar nož i ohladi luk u hladnjaku prije rezanja; tupi nož gnječi ga i oslobađa više nadražujućih spojeva. Reži ga blizu nape ili otvorenog prozora.
Kako karamelizirati luk, a da ne zagori?
Narezan luk pirjaj na malo ulja ili maslaca na laganoj vatri oko 30–45 minuta, uz često miješanje. Ako se počne lijepiti za dno, dodaj žlicu vode i sastruži zapečene komadiće.
Kako čuvati cijeli i narezani luk?
Cijeli luk drži na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, dalje od krumpira. Narezani luk spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od nekoliko dana.
Može li se luk zamrznuti?
Može: oguli ga, nareži i zamrzni u manjim porcijama u dobro zatvorenoj vrećici ili posudi. Nakon odmrzavanja omekša, pa je najbolji za juhe, umake i pirjana jela, a ne za sirove salate.
Kako prepoznati svjež luk pri kupnji?
Biraj čvrste glavice sa suhom, papirnatom ovojnicom i bez mekanih udubljenja, plijesni ili zelenih izdanaka. Vrat bi trebao biti suh i zatvoren.
U koja se jela najčešće stavlja luk?
Luk je osnova za gulaš, variva, umake i sataraš, a može biti i glavni sastojak francuske juhe od luka. Sirov narezan dobro pristaje sendvičima i salatama.
Može li se luk jesti sirov?
Može: nareži ga tanko za salatu, sendvič ili kao dodatak jelima s roštilja. Ako želiš blaži okus, ostavi ga nekoliko minuta u hladnoj vodi pa ga ocijedi.
Smiju li psi jesti luk?
Ne. Luk je štetan za pse i može izazvati trovanje, bilo da je sirov, kuhan ili osušen; nemoj im ga davati ni kao sastojak ostataka hrane.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20035 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
