Znajte što je na vašem tanjuru
Slatki luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
slatki, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 32 kcal —
- Bjelančevine 0,8 g 2%
- Ugljikohidrati 6,7 g 2%
- Masti 0,1 g 0%
- Vlakna 0,9 g 3%
- Šećeri 5 g —
- Natrij 8 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,13 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Kolin 5,5 mg 1%
Minerali
- Kalcij 20 mg 2%
- Željezo 0,26 mg 1%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 27 mg 2%
- Kalij 119 mg 3%
- Cink 0,13 mg 1%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 148 g | 47 | 1,2 g | 9,8 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 296 g | 95 | 2,4 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 74 g | 24 | 0,6 g | 4,9 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 444 g | 142 | 3,6 g | 30 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 592 g | 189 | 4,7 g | 39 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,4 g | 3,3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,2 g | 10 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,6 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2 g | 17 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Luksirovi40 kcal / 100 g
- Bijeli luksirovi41 kcal / 100 g
- Žuti lukžuto, pirjano123 kcal / 100 g
- Velški lukvelško, sirovo34 kcal / 100 g
- Mladi luksamo lukovice, sirovo35 kcal / 100 g
- Mali luksirove42 kcal / 100 g
- Batatsirov86 kcal / 100 g
- Sušeni luksirovo309 kcal / 100 g
- Zreli lukoguljen, sirov30 kcal / 100 g
- Crveni luksirov35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Slatki luk
Po čemu se slatki luk razlikuje od običnog luka?
Slatki luk blažeg je, manje ljutog okusa, pa je ugodniji sirov u salatama i sendvičima. Obično ima više vode i tanju koru, zato se kraće čuva i pri prženju lakše omekša.
Kako karamelizirati slatki luk?
Nareži ga na tanke ploške i prži u širokoj tavi na malo ulja ili maslaca, na laganoj do srednjoj vatri, oko 25–35 minuta. Povremeno promiješaj; ako se počne lijepiti prije nego omekša, dodaj žlicu vode.
Može li se slatki luk jesti sirov?
Može: nareži ga tanko za salatu, sendvič ili burger. Ako želiš još blaži okus, ostavi ploške 10 minuta u hladnoj vodi pa ih dobro ocijedi.
Kako čuvati slatki luk da ne propadne brzo?
Drži ga cijelog na hladnom, suhom i prozračnom mjestu, dalje od krumpira; nemoj ga zatvarati u plastičnu vrećicu. Kad ga prerežeš, spremi ga u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.
U kojim se jelima koristi slatki luk?
Odličan je sirov u salatama i salsi, a pečen ili karameliziran dobro ide uz pizzu, quiche, sendviče i pečeno povrće. Za pečenje ga nareži na deblje kolutove ili četvrtine i peci na 200 °C oko 25 minuta, dok ne omekša i porumeni.
Može li se slatki luk zamijeniti običnim lukom?
Možeš ga zamijeniti običnim lukom u većini kuhanih jela, ali rezultat će biti izraženijeg, ljućeg okusa. Ako obični luk zamjenjuješ slatkim, dodaj ga pred kraj pirjanja kako se ne bi previše raskuhao.
Kako odabrati dobar slatki luk?
Biraj luk koji je čvrst i težak za svoju veličinu, sa suhom, neoštećenom korom i bez mekanih ili vlažnih mjesta. Izbjegni primjerke koji su već proklijali ili imaju pljesniv miris.
Izvor: USDA FoodData Central 170008 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
