Znajte što je na vašem tanjuru
Povrće
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 29 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 3,7 g 1%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,6 g 9%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 22,9 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 62,5 µg 7%
- Vitamin C 8,4 mg 9%
- Vitamin D 0,01 µg 0%
- Vitamin K 26,1 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,42 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 36,9 mg 3%
- Željezo 0,54 mg 3%
- Magnezij 19,1 mg 5%
- Fosfor 40,7 mg 3%
- Kalij 233 mg 5%
- Cink 0,26 mg 2%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 5,8 µg 10%
- Jod 5 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Sirovo povrćebez preljeva, prosječno28 kcal / 100 g
- Mahunarkekuhane, prosječne113 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano na pari40 kcal / 100 g
- Brokulakuhano na pari38 kcal / 100 g
- Voćesirovo, prosječno57 kcal / 100 g
- Krumpirkuhano (prosječna hrana)95 kcal / 100 g
- Patlidžankuhan27 kcal / 100 g
- Stabljika celerakuhano, prosječno13 kcal / 100 g
- Špinatkuhan20 kcal / 100 g
- Lećakuhano u vodi, prosječno125 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Povrće
Kako ispeći povrće u pećnici da porumeni, a ne omekša?
Nareži ga na komade približno jednake veličine, dobro ga osuši i rasporedi u jednom sloju na vrući lim. Peci na 220 °C oko 20–35 minuta, ovisno o vrsti i veličini; nemoj pretrpati lim jer će se povrće tada više kuhati na pari nego peći.
Treba li povrće staviti u hladnu ili kipuću vodu?
Korjenasto povrće poput mrkve i krumpira stavi u hladnu vodu pa je zagrijavaj, kako bi se ravnomjernije skuhalo. Brokulu, mahune i grašak ubaci u kipuću vodu; kuhaj ih kratko, obično nekoliko minuta, pa ih po želji ohladi u ledenoj vodi da zadrže boju.
Kako oprati povrće prije jela?
Operi ga pod mlazom pitke vode i protrljaj rukama; čvrste komade, poput krumpira i mrkve, iščetkaj čistom četkom. Ne treba sapun ni sredstvo za pranje, a povrće operi neposredno prije rezanja ili jela kako se ne bi brže kvarilo.
Kako čuvati povrće da dulje ostane svježe?
Lisnato povrće i većinu povrća koje brzo vene čuvaj u hladnjaku, suho i neprerezano, u ladici za povrće. Krumpir, luk i češnjak drži na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, a rajčice ostavi na sobnoj temperaturi dok ne sazriju.
Kako iskoristiti povrće koje je ostalo od ručka?
Pečeno ili kuhano povrće dodaj u omlet, fritaju, juhu ili tjesteninu; ostatke ohladi i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak. Zagrij ih dok ne budu vrući kroz cijelu porciju, a povrće koje je dulje stajalo na sobnoj temperaturi nemoj čuvati za kasnije.
Što se dobro slaže s povrćem u salati?
U salatu spoji hrskavo povrće poput krastavca ili paprike s rajčicom, a dodaj maslinovo ulje, limunov sok ili ocat i začinsko bilje. Za zasitniji obrok umiješaj kuhanu leću ili slanutak, odnosno dodaj sir ili jaje.
Koja je razlika između povrća i voća?
U botanici je voće dio biljke koji nastaje iz cvijeta i obično sadržava sjemenke, dok je povrće kulinarski naziv za jestive dijelove biljaka. Zato se rajčica i paprika u kuhinji smatraju povrćem, iako su botanički plodovi.
Može li se povrće zamrznuti?
Većinu povrća možeš zamrznuti, ali brokulu, mahune i mrkvu najprije kratko blanširaj, zatim ohladi i dobro ocijedi. Zamrzni ga u manjim porcijama; smrznuto povrće najčešće možeš dodati izravno u juhu ili varivo bez odmrzavanja.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20499 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
