Znajte što je na vašem tanjuru
Mahunarke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhane, prosječne
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 113 kcal —
- Bjelančevine 8,2 g 16%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 9,5 g 34%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 62,7 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,7 µg 0%
- Vitamin C 0,31 mg 0%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,52 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
Minerali
- Kalcij 68,3 mg 5%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 32,6 mg 8%
- Fosfor 130 mg 10%
- Kalij 243 mg 5%
- Cink 0,82 mg 7%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,46 mg 20%
- Selen 8,2 µg 15%
- Jod 9 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 8,2 g | 14 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 4,1 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 12 g | 21 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 16 g | 28 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 21 g | 35 g | 2 g |
Slične namirnice
- Povrćekuhano, prosječno29 kcal / 100 g
- Lećakuhano331 kcal / 100 g
- Voćesirovo, prosječno57 kcal / 100 g
- Brokulakuhano, prosječno30 kcal / 100 g
- Grahkuhani, ocijeđeni, bez ulja, bez soli133 kcal / 100 g
- Zelene mahuneu mahuni, kuhane, ocijeđene, bez ulja, soljene23 kcal / 100 g
- Krumpirkuhano (prosječna hrana)95 kcal / 100 g
- Bobsjemenke, kuhane, ocijeđene, bez ulja, sa solju108 kcal / 100 g
- Mahunakuhano29 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano, prosječno33 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mahunarke
Kako pripremiti suhi grah prije kuhanja?
Namoči ga preko noći u obilnoj hladnoj vodi, zatim vodu baci i grah isperi. Kuhaj ga u svježoj vodi dok ne omekša; vrijeme ovisi o vrsti i starosti zrna.
Treba li leću namakati prije kuhanja?
Ne treba. Isperi je, stavi u lonac s vodom i kuhaj dok ne omekša; crvena leća obično je gotova za 10–15 minuta, a zelena i smeđa trebaju dulje.
Kako sigurno skuhati crveni grah iz suhog zrna?
Namoči ga, baci vodu od namakanja i isperi zrna. Kuhaj ih u svježoj vodi uz snažno vrenje najmanje 10 minuta, pa nastavi kuhati dok potpuno ne omekšaju; nemoj ih kuhati sirove u sporom kuhalu.
Treba li mahunarke iz konzerve isprati?
Da, ocijedi ih i isperi pod mlazom vode ako želiš ukloniti dio slane tekućine i škroba. Već su kuhane pa ih dodaj pred kraj pripreme, samo da se zagriju.
Koliko dugo kuhane mahunarke mogu stajati u hladnjaku?
Čuvaj ih u zatvorenoj posudi i pojedi unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u porcijama, s malo tekućine od kuhanja da se ne isuše.
U kojim se jelima mahunarke najčešće koriste?
Grah je odličan za varivo, prebranac i salate, a leća za juhu, varivo i dal. Slanutak možeš dodati u curry ili od njega napraviti humus.
Jesu li grašak i mahune mahunarke?
Da. Grašak i mahune pripadaju istoj botaničkoj porodici kao grah, leća i slanutak, ali se obično jedu svježi, a ne kao suho zrno.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20700 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
