Znajte što je na vašem tanjuru
Gorka naranča
Kalorije i nutritivne vrijednosti
meso bez kožice, bez sjemenki, sirovo, uzorkovano na otoku Martiniku
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 0,7 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 44,5 mg 49%
Minerali
- Mangan 3,7 mg 160%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,7 g | – | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,4 g | – | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,1 g | – | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,5 g | – | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,8 g | – | 1,1 g |
Slične namirnice
- Lokalna sorta naranče(lokalna sorta), meso bez kožice, bez sjemenki, sirovo, uzorkovano na otoku Martiniku
- Narančasirova, s korom63 kcal / 100 g
- Obična mandarinameso bez kožice, bez koštica, konzervirano u sirupu, krute tvari i tekućina, uzorkovano na otoku Martiniku
- Mammeemeso i kožica, očišćeno od koštica, sirovo, uzorkovano na otoku Martinik
- Shaddockmeso bez kožice, bez sjemenki, sirovo, uzorkovano na otoku Martiniku
- Meso massissijasirovo, uzeto na otoku Martiniku
- Dinjameso bez kore, bez sjemenki, sirovo, uzorkovano na otoku Martiniku
- Bundevalokalna sorta, meso bez kore, naribano, sirovo, uzorkovano na otoku Martinique
- Lubenicameso bez kore, bez sjemenki, sirovo, uzorkovano na otoku Martiniku
- Zeleni mangosamo meso, bez kore, bez koštice, sirovo, uzorak s otoka Martinika
Pitanja o namirnici Gorka naranča
Za što se upotrebljava gorka naranča?
Najpoznatija je po marmeladi: cijeli se plod kuha sa šećerom, a kora daje prepoznatljivu aromu. Sokom možeš začiniti marinade i umake, a kandirana kora ide u kolače.
Kako ublažiti gorčinu gorke naranče prije kuhanja?
Ako želiš blažu marmeladu, koru nareži na tanke trake i kratko je prokuhaj, pa tu vodu ocijedi prije kuhanja sa šećerom. Bijeli dio kore posebno je gorak, pa ga ukloni ako ne želiš izražen okus.
Može li se gorka naranča zamijeniti običnom narančom?
Može u kolačima i jelima u kojima je važna citrusna aroma, ali okus će biti slađi i manje gorak. Za marmeladu običnoj naranči dodaj malo limunova soka i naribane kore.
Kako čuvati gorke naranče?
Cijele plodove čuvaj u hladnjaku, u ladici za voće, i upotrijebi ih dok je kora čvrsta i neoštećena. Naribanu koru možeš zamrznuti u malim porcijama.
Je li gorka naranča isto što i obična naranča?
Nije: gorka naranča ima znatno gorči sok i aromatičniju koru, pa se češće prerađuje nego što se jede svježa. Obična naranča sadrži 47,5 mg vitamina C na 100 g, a gorka naranča je izvor vitamina C.
Kako iskoristiti koru gorke naranče?
Dobro je operi, tanko oguli ili naribaj samo obojeni vanjski sloj pa ga dodaj u kolače, sirupe ili marinade. Trake kore možeš ušećeriti ili osušiti za kasniju upotrebu.
Može li se piti sok od gorke naranče?
Može, ali sam je vrlo gorak i kiseo, pa ga obično koristiš u maloj količini kao dodatak umaku, marinadi ili napitku. Za marmeladu i kuhanje možeš upotrijebiti i cijeli plod.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 13432 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
