Znajte što je na vašem tanjuru
Povrće
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježe, prženo, luk, slatka paprika, tikvica, rajčica, mrkva
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 87 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 4,5 g 2%
- Masti 6,9 g 9%
- Zasićene masti 0,5 g 2%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 4,2 g —
- Natrij 7,3 mg 0%
- Kolesterol 0,7 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 177 µg 20%
- Vitamin C 34,4 mg 38%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 15,4 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folna kiselina (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 20,1 mg 2%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Kalij 326 mg 7%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Povrće
Što znači „povrće” i koje namirnice spadaju u tu skupinu?
Povrće je široka skupina jestivih dijelova biljaka: jedemo listove, korijenje, stabljike, cvjetove, plodove i sjemenke. Rajčica, paprika, mrkva, kupus i brokula primjeri su povrća, premda su botanički dijelovi različitih vrsta.
Kako ispeći povrće u pećnici da porumeni, a ne omekša?
Nareži ga na komade slične veličine, dobro osuši i rasporedi u jednom sloju na vrućem limu. Peci na 220 °C oko 20–35 minuta, jednom promiješaj; nemoj pretrpati lim jer će se povrće tada više kuhati na pari nego peći.
Kako skuhati povrće da ne postane gnjecavo?
Nareži ga na komade jednake veličine i kuhaj kratko u kipućoj vodi ili na pari, pa provjeri vilicom nakon nekoliko minuta. Lisnato povrće obično je gotovo za 2–5 minuta, a tvrđe korjenasto povrće treba dulje; ocijedi ga čim omekša, ali još zadržava oblik.
Kako čuvati svježe povrće da dulje ostane svježe?
Većinu povrća čuvaj neopranu u hladnjaku, u ladici za povrće; operi ga neposredno prije pripreme. Krumpir, luk i češnjak drži na tamnom, suhom i prozračnom mjestu, a rajčice ostavi na sobnoj temperaturi dok ne dozriju.
Koje povrće ne treba čuvati zajedno?
Jabuke i drugo voće koje otpušta etilen mogu ubrzati dozrijevanje i kvarenje osjetljivog povrća, pa ih drži odvojeno od lisnatog povrća, brokule i krastavaca. Krumpir također čuvaj dalje od luka: zajedno brže propadaju.
Što se dobro slaže s povrćem i u kojim se jelima upotrebljava?
Češnjak, maslinovo ulje, limun i začinsko bilje dobro pristaju pečenom ili kuhanom povrću. Mješavine povrća česte su u varivima, juhama, rižotima i povrtnim curryjima, a sirovo povrće možeš poslužiti uz umak od jogurta ili humus.
Kako mogu upotrijebiti povrće koje je ostalo od prethodnog obroka?
Nasjeckaj ga i dodaj u omlet, fritaju, juhu ili prženu rižu; pečeno povrće dobro je i u sendviču ili salati. Ako je bilo pravilno ohlađeno i čuvano u hladnjaku, podgrij ga dok ne bude vruće i kroz sredinu.
Je li smrznuto povrće jednako korisno kao svježe?
Smrznuto povrće često se zamrzava ubrzo nakon berbe, pa može biti praktična alternativa svježem. Kuhaj ga izravno iz zamrzivača, bez prethodnog odmrzavanja, kako ne bi pustilo previše vode i postalo gnjecavo.
Izvor: Fineli (Finland) 33477 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
