Znajte što je na vašem tanjuru
Cvjetača
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 23 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 1,8 g 1%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Šećeri 1,9 g —
- Natrij 242 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 44,3 mg 49%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 13,8 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,41 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 44 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 39,1 mg 7%
Minerali
- Kalcij 16 mg 1%
- Željezo 0,32 mg 2%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 142 mg 3%
- Cink 0,17 mg 2%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,8 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 62 g | 14 | 1,1 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 124 g | 29 | 2,3 g | 2,2 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 31 g | 7 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 186 g | 43 | 3,4 g | 3,4 g | 0,8 g |
| 4 porcije | 248 g | 57 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,9 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 2,8 g | 2,7 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 3,7 g | 3,6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 4,6 g | 4,5 g | 1,1 g |
Slične namirnice
- Zelena cvjetačakuhano, s solju32 kcal / 100 g
- Ljubičasta cvjetačakuhana25 kcal / 100 g
- Kupuskuhano, prokuhano, ocijeđeno, bez soli23 kcal / 100 g
- Salata od cvjetačekuhana, sa sojinim uljem, sa solju97 kcal / 100 g
- Brokulakuhana, kuhana, ocijeđena, sa soli35 kcal / 100 g
- Kupus stablaškuhano, ocijeđeno, s solju29 kcal / 100 g
- Raštikakuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Keljkuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, s solju44 kcal / 100 g
- Korabakuhana, ocijeđena, sa solju, kuhana29 kcal / 100 g
- Mrkvekuhane, kuhane, ocijeđene, sa solju35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cvjetača
Kako ispeći cvjetaču da izvana porumeni, a iznutra omekša?
Razdijeli je na cvjetiće jednake veličine, dobro ih posuši pa promiješaj s uljem i soli. Peci ih u jednom sloju na 220 °C oko 25–30 minuta, okrećući na pola pečenja.
Koliko dugo kuhati cvjetaču?
Cvjetiće kuhaj u lagano kipućoj, posoljenoj vodi 5–7 minuta, dok ne omekšaju, ali još drže oblik. Za pire ih kuhaj 10–12 minuta i dobro ocijedi kako ne bi bio vodenast.
Kako skuhati cvjetaču na pari?
Stavi cvjetiće u košaricu iznad kipuće vode, poklopi i kuhaj 6–8 minuta. Gotovi su kad ih možeš probosti vilicom, a još se ne raspadaju.
Kako odabrati i čuvati svježu cvjetaču?
Biraj čvrstu glavicu zbijenih, svijetlih cvjetića i svježih zelenih listova, bez tamnih ili mekanih mjesta. U hladnjaku je drži nepranu, u ladici za povrće, u papirnatoj ili perforiranoj vrećici; nareži je neposredno prije kuhanja.
U kojim se jelima najčešće koristi cvjetača?
Od cvjetače se pripremaju juha, zapečena cvjetača s bešamelom i gratinirana cvjetača; može se dodati i u varivo ili curry. Pečeni cvjetići dobro se slažu s limunom, češnjakom, peršinom i jogurtovim umakom.
Može li se cvjetača jesti sirova?
Može: operi je pod mlazom vode i razdijeli na male cvjetiće za salatu ili umakanje u namaz. Sirova je čvršća i hrskavija nego kuhana.
Je li zelena cvjetača drukčija od obične?
Zelena cvjetača ima izraženiju zelenu boju, a kuhanjem i pečenjem može ostati čvrsta i blago slatkasta. Na 100 g ima 32 kcal i 3,04 g proteina, dok obična cvjetača ima 23 kcal i 1,8 g proteina.
Koliko vitamina C ima porcija cvjetače?
Porcija od 54 g cvjetića sadrži 23,9 mg vitamina C. Kuhanje u vodi može smanjiti količinu koja ostane u povrću, pa je za očuvanje više vitamina možeš kuhati na pari ili peći.
Izvor: USDA FoodData Central 168520 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
