Znajte što je na vašem tanjuru
Brokula
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhana, kuhana, ocijeđena, sa soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 35 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 3,9 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,3 g 12%
- Šećeri 1,4 g —
- Natrij 262 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64,9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folna kiselina (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,1 mg 7%
Minerali
- Kalcij 40 mg 3%
- Željezo 0,67 mg 4%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalij 293 mg 6%
- Cink 0,45 mg 4%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 78 g | 27 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 156 g | 55 | 3,7 g | 6,1 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 39 g | 14 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 234 g | 82 | 5,6 g | 9,1 g | 1 g |
| 4 porcije | 312 g | 109 | 7,4 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9,7 g | 1 g |
Slične namirnice
- Zelena brokulakuhana u destiliranoj vodi bez soli, ocijeđena52 kcal / 100 g
- Kineska brokulakuhano22 kcal / 100 g
- Brokula raabkuhano25 kcal / 100 g
- Brokula i cvjetačasmrznuto, kuhano, ocijeđeno24 kcal / 100 g
- Cvjetići brokulekuhani, ocijeđeni, bez ulja, sa soli27 kcal / 100 g
- Cvijet brokulekuhan, ocijeđen, bez ulja, neslan27 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
- Prokulicekuhane, ocijeđene, sa solju36 kcal / 100 g
- Salata od brokulekuhana, s maslinovim uljem, sa soli78 kcal / 100 g
- Mrkvakuhano, ocijeđeno, sa soli35 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Brokula
Kako skuhati brokulu da ostane zelena i hrskava?
Razdvoji je na cvjetiće slične veličine i kuhaj na pari 5–7 minuta, dok ne omekša, ali još pruža lagan otpor vilici. Ako je kuhaš u vodi, uroni je u kipuću vodu na 3–4 minute pa je ocijedi.
Može li se jesti stabljika brokule?
Da. Oguli joj žilavu vanjsku koru gulilicom, nareži sredinu na tanke ploške ili štapiće i skuhaj je zajedno s cvjetićima; treba joj nekoliko minuta dulje.
Kako čuvati svježu brokulu?
Drži je neopranu u hladnjaku, u labavo zatvorenoj vrećici ili posudi, i operi je tek prije pripreme. Najbolja je dok su cvjetići čvrsti i tamnozeleni, prije nego što požute.
Može li se brokula zamrznuti?
Može: razdvoji je na cvjetiće, blanširaj 2–3 minute u kipućoj vodi, odmah ohladi u ledenoj vodi i dobro ocijedi. Zamrzni je u jednom sloju pa prebaci u vrećicu; poslije je dodaj izravno u juhu ili varivo.
S čim se brokula dobro slaže i u kojim se jelima koristi?
Dobro ide uz češnjak, limun, maslinovo ulje, sir i orašaste plodove. Dodaj je u krem juhu, tjesteninu ili rižoto, ili je ispeci oko 20 minuta na 220 °C dok rubovi ne porumene.
Što ima više vitamina C, brokula ili cvjetača?
Brokula: sadrži 64,9 mg vitamina C na 100 g, a cvjetača 44 mg. Brokula je i bogata vitaminom K, s 141 µg na 100 g.
Koja je hranjiva vrijednost uobičajene porcije brokule?
Jedan srednji cvjetić brokule težak je približno 37 g, a 100 g sadrži 35 kcal i 3,3 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 168510 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
