Znajte što je na vašem tanjuru
Prokulice
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhane, ocijeđene, sa solju
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 36 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 4,5 g 2%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 2,6 g 9%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 140 µg 117%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Minerali
- Kalcij 36 mg 3%
- Željezo 1,2 mg 7%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalij 317 mg 7%
- Cink 0,33 mg 3%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 porcija | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Slične namirnice
- Prokulice iz konzerveocijeđene29 kcal / 100 g
- Smrznute prokuliceduboko smrznute, kuhane40 kcal / 100 g
- Prokulice s bešamel umakomkuhane, s vrhnjem103 kcal / 100 g
- Prokulice sa siromkuhane, od bešamel umaka77 kcal / 100 g
- Prokulicasirovo44 kcal / 100 g
- Brokulakuhana, kuhana, ocijeđena, sa soli35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Kupuskuhano, prokuhano, ocijeđeno, bez soli23 kcal / 100 g
- Raštikakuhano, ocijeđeno, s solju33 kcal / 100 g
- Cvjetačakuhana, prokuhana, ocijeđena, sa solju23 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prokulice
Kako ispeći prokulice da budu hrskave, a ne gorke?
Prepolovi ih, dobro osuši i položi prerezanom stranom prema dolje na nauljeni lim. Peci na 220 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne potamne; nemoj ih pretrpati jer će se inače više kuhati na pari nego peći.
Treba li prokulice prije kuhanja blanširati?
Ne moraš. Za kuhanje ih ubaci u kipuću posoljenu vodu i kuhaj oko 6–8 minuta, a zatim ih ocijedi; za prženje ili pečenje sirove ih samo prepolovi.
Kako odabrati svježe prokulice?
Biraj čvrste, zbijene glavice jarko zelene boje, bez žutih ili mekanih listova. Manje glavice obično se brže i ravnomjernije skuhaju.
Kako čuvati prokulice da dulje ostanu svježe?
Čuvaj ih neoprane u hladnjaku, u perforiranoj vrećici ili labavo zatvorenoj posudi, i operi ih tek prije pripreme. Odreži samo osušeni dio stapke kad ih budeš čistio.
S čime se prokulice dobro slažu?
Odlično idu uz pečeni krumpir, kestene, orahe, limun i senf. Poslužene s hrskavom pancetom ili preljevom od balzamičnog octa čest su prilog pečenom mesu.
Mogu li se prokulice jesti sirove?
Da. Ukloni vanjske listove, nareži ih vrlo tanko ili naribaj pa dodaj u salatu s jabukom, limunovim sokom i orasima; cijele sirove glavice mnogo je teže žvakati.
Jesu li prokulice isto što i brokula?
Nisu, ali obje pripadaju kupusnjačama. Brokula ima nešto više vitamina C — 64,9 mg na 100 g naspram 62 mg u prokulicama — dok su prokulice male glavice koje rastu uzduž stabljike.
Koliko vitamina K imaju prokulice?
Porcija od 100 g sadrži 140 µg vitamina K. Prokulice su ujedno izvor vitamina C, s 62 mg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168513 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
