Znajte što je na vašem tanjuru
Prokulica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 44 kcal —
- Bjelančevine 3,4 g 7%
- Ugljikohidrati 4,6 g 2%
- Masti 0,3 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,8 g 14%
- Šećeri 2,2 g —
- Natrij 25 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 37,5 µg 4%
- Vitamin C 85 mg 94%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 177 µg 148%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,75 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 42 mg 3%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalij 389 mg 8%
- Cink 0,42 mg 4%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 1,3 µg 2%
- Jod 0,59 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 3,4 g | 4,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 1,7 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 66 | 5,1 g | 6,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 6,8 g | 9,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 8,5 g | 12 g | 0,8 g |
Slične namirnice
- Prokulicesirove46 kcal / 100 g
- Kineski kupussirov16 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Brussels sprouts winter48 kcal / 100 g
- Brokulasirova34 kcal / 100 g
- Brussels sprouts automn50 kcal / 100 g
- Cvjetačazamrznuto, sirovo25 kcal / 100 g
- Salata ledenkasirova17 kcal / 100 g
- Romanescosirovo30 kcal / 100 g
- Smrznute prokuliceduboko smrznute45 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prokulica
Kako pripremiti prokulice da ne budu gorke?
Odreži tvrdi donji dio, ukloni vanjske listove i prepolovi veće prokulice. Ispeci ih prerezanom stranom prema dolje na 220 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne porumene; nemoj ih prekuhati.
Koliko dugo kuhati prokulice?
Kuhaj cijele prokulice u posoljenoj kipućoj vodi oko 6–8 minuta, a prepolovljene 4–6 minuta, dok ne omekšaju, ali još drže oblik. Ocijedi ih odmah kako ne bi postale kašaste i izrazito mirisne.
Kako ispeći prokulice u pećnici?
Prepolovi ih, pomiješaj s malo maslinova ulja i soli pa složi prerezanom stranom prema dolje na lim. Peci na 220 °C oko 20–25 minuta; gotove su kad su iznutra mekane, a izvana hrskave i karamelizirane.
Kako odabrati svježe prokulice?
Biraj čvrste, zbijene glavice jarko zelene boje, bez žutih listova i mekanih ili pocrnjelih mjesta. Slična veličina pomaže da se ispeku ili skuhaju ujednačeno.
Kako čuvati prokulice?
Neoprane prokulice drži u hladnjaku, u perforiranoj vrećici ili labavo zatvorenoj posudi, i operi ih tek prije kuhanja. Ako su još na stabljici, tako će dulje ostati svježe.
S čime se prokulice dobro slažu?
Odlično idu uz pečeni krumpir, kestene, orahe, limun i tvrdi sir. Posluži ih kao prilog uz pečeno meso ili ih dodaj u rižoto i tjesteninu; nekoliko kapi limunova soka osvježit će njihov zemljasti okus.
Koja je razlika između prokulica i običnog kupusa?
Prokulice su sitni pupoljci koji rastu uzduž stabljike, dok kupus oblikuje jednu veliku glavicu. Okus prokulica je izraženiji, a kupus je blaži; sirovi kupus ima 25 kcal na 100 g.
Jesu li prokulice izvor vitamina C?
Da, prokulice su bogate vitaminom C: porcija od 100 g sadrži 85 mg. Kuhanje u puno vode može smanjiti količinu vitamina C, pa ih kratko kuhaj na pari ili ispeci.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20058 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
