Znajte što je na vašem tanjuru
Rösti
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 182 kcal —
- Bjelančevine 2,4 g 5%
- Ugljikohidrati 23 g 8%
- Masti 8,3 g 11%
- Zasićene masti 1,1 g 5%
- Vlakna 3,3 g 12%
- Šećeri 0,2 g —
- Natrij 328 mg 14%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 9,1 µg 2%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,55 mg 3%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Kalij 460 mg 10%
- Cink 0,35 mg 3%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rösti
Što je rösti?
Rösti je švicarsko jelo od naribanog krumpira, oblikovanog u plosnatu pogaču i prženog dok ne postane zlatno i hrskavo. Najčešće se poslužuje kao prilog, ali može biti i samostalan obrok.
Kako napraviti hrskavi rösti u tavi?
Najlakše je upotrijebiti kuhani krumpir ohlađen preko noći: naribaj ga krupno, lagano posoli i utisni u tavu s malo masnoće. Prži na srednje jakoj vatri oko 5–7 minuta sa svake strane, bez čestog pomicanja.
Treba li krumpir za rösti skuhati ili ga naribati sirovog?
Možeš upotrijebiti i sirov krumpir: naribaj ga krupno, dobro istisni višak vode i peci u tankom sloju na srednje jakoj vatri oko 8–10 minuta sa svake strane. Kuhani, ohlađeni krumpir lakše se oblikuje i daje ujednačeniju pogaču.
Koji je krumpir najbolji za rösti?
Odaberi čvrst krumpir koji se nakon kuhanja ne raspada, kako bi se naribani komadi povezali, a pritom ostali vidljivi. Ako ribaš sirovi krumpir, istiskivanje vode važnije je od same vrste.
Uz što se poslužuje rösti?
Odlično pristaje uz jaje na oko, sir ili dimljenu slaninu, a u Švicarskoj se često poslužuje uz Zürcher Geschnetzeltes, jelo od teletine u kremastom umaku. Možeš ga poslužiti i s kiselim vrhnjem.
Kako čuvati ostatke rösti?
Ohlađeni rösti spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi u roku od dva dana. Za ponovno zagrijavanje stavi ga u suhu tavu na srednju vatru; tako će se bolje zapeći nego u mikrovalnoj pećnici.
Može li se rösti zamrznuti?
Možeš zamrznuti već pečeni rösti: potpuno ga ohladi, razdvoji komade papirom za pečenje i spremi u zatvorenu vrećicu. Zagrijavaj ga izravno iz zamrzivača u tavi na laganoj vatri, pa pojačaj vatru kad se odmrzne kako bi ponovno postao hrskav.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 4039 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
