Znajte što je na vašem tanjuru
Trputac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 132 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 30 g 11%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 2,3 g 8%
- Natrij 4 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 38,1 µg 4%
- Vitamin C 18,4 mg 20%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,69 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 37 mg 9%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalij 499 mg 11%
- Cink 0,14 mg 1%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 1,3 g | 30 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 0,7 g | 15 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 2 g | 44 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 2,6 g | 59 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 3,3 g | 74 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Kuharska bananazelena, sirova152 kcal / 100 g
- Platanazrelo, prženo u ulju uljane repice267 kcal / 100 g
- Kuhana bananažuto, sirovo122 kcal / 100 g
- Banana za kuhanjezrela, sirova138 kcal / 100 g
- Kuhana plantanazeleno, kuhano121 kcal / 100 g
- Plantanazeleno meso, sirovo117 kcal / 100 g
- Cooking banana plantain132 kcal / 100 g
- Pržena plantanazeleno, prženo309 kcal / 100 g
- Pečena plantanažuto, pečeno155 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Trputac
Kako razlikovati trputac od obične banane?
Trputac je obično veći, čvršći i manje sladak, a kora mu je deblja. Najčešće se kuha ili peče; obična banana uglavnom se jede sirova.
Kako oguliti zeleni trputac?
Odreži oba kraja, zareži koru uzdužno na nekoliko mjesta i podvuci vrh noža ili prste ispod nje. Ako se teško odvaja, kratko ga uroni u toplu vodu pa pokušaj ponovno.
Kako pripremiti prženi trputac?
Oguljeni trputac nareži ukoso na ploške debljine oko 1 cm. Prži ih u tankom sloju ulja na srednje jakoj vatri po 2–3 minute sa svake strane, dok ne omekšaju i porumene; zeleni trputac možeš spljoštiti i ispržiti još jednom.
Kako ispeći trputac u pećnici?
Prepolovi ga po duljini, premaži s malo ulja i peci prerezanom stranom prema gore na 200 °C oko 20–25 minuta, dok rubovi ne potamne. Zreo, potamnio trputac bit će slađi i mekši od zelenog.
Kako odabrati zreo trputac za kuhanje?
Za slana jela odaberi čvrst trputac sa zelenom korom; žuti s crnim mrljama mekši je i slađi te se dobro peče ili prži. Izbjegni plodove s plijesni ili mekanim, oštećenim mjestima.
Kako čuvati trputac da dozrije?
Zeleni trputac ostavi na sobnoj temperaturi dok kora ne požuti ili potamni, ovisno o tome koliko sladak želiš. Kad dozrije, spremi ga u hladnjak kako bi usporio daljnje omekšavanje; kora može potamnjeti, ali meso ostaje uporabljivo.
S čim se trputac najčešće poslužuje?
Prženi trputac dobro pristaje uz grah, rižu, meso i ribu, a pečeni se može poslužiti kao prilog ili uz jogurt. U karipskoj kuhinji čest je prilog uz rižu i grah.
Može li se trputac jesti sirov?
Zreo trputac može se jesti sirov, ali je i tada čvršći i škrobniji od obične banane. Zeleni je vrlo škrobnat i najčešće se kuha, peče ili prži.
Je li trputac isto što i kuhinjska banana?
Nazivi se često preklapaju: trputac je vrsta banane koja se obično koristi kuhana, dok se kuhinjska banana katkad upotrebljava kao širi naziv za banane za kuhanje. Trputac sirov ima 132 kcal na 100 g, a prženi trputac 309 kcal na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 53100 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
