Znajte što je na vašem tanjuru
platana
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrelo, prženo u ulju uljane repice
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 267 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 48 g 17%
- Masti 9,2 g 12%
- Zasićene masti 0,7 g 3%
- Šećeri 12 g —
- Natrij 3 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 12 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Folna kiselina (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 6 mg 0%
- Željezo 0,8 mg 4%
- Magnezij 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalij 610 mg 13%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,2 mg 22%
- Selen 3 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Slične namirnice
- Pržena plantanazeleno, prženo309 kcal / 100 g
- Pečena plantanažuto, pečeno155 kcal / 100 g
- Plantanazeleno meso, sirovo117 kcal / 100 g
- Trputacsirov132 kcal / 100 g
- Zelena banana za kuhanjeprženo u dubokom ulju191 kcal / 100 g
- Kuhana plantanazeleno, kuhano121 kcal / 100 g
- Banana za kuhanjezelena80 kcal / 100 g
- Zrela bananaoguljena, kuhana, bez ulja, bez soli129 kcal / 100 g
- Patlidžanpržen na ulju uljane repice302 kcal / 100 g
- Kuhana bananaoguljena, kuhana148 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici platana
Kako najlakše oguliti zelenu platanu?
Odreži oba kraja, zareži koru po dužini na nekoliko mjesta i odigni je nožem; zelena kora čvrsto prianja, pa je teže oguliti kao običnu bananu. Ako se lijepi za prste, malo ih naulji.
Kako ispeći platanu u tavi?
Oguli je, nareži ukoso na ploške debljine oko centimetar i prži u plitkom sloju ulja na srednje jakoj vatri, otprilike 2–3 minute sa svake strane. Zrela platana brzo potamni jer sadrži više šećera.
Može li se platana peći u pećnici?
Može: oguljenu platanu prereži po dužini, premaži tankim slojem ulja i peci na 200 °C oko 20–25 minuta, uz okretanje na pola pečenja. Gotova je kad omekša i rubovi joj porumene.
Koja je razlika između zelene i zrele platane?
Zelena platana je čvrsta i škrobasta, pa je dobra za prženje u dva koraka ili kuhanje; zrela, sa žutom ili pocrnjelom korom, mekša je i slađa te se često prži kao prilog.
Što se priprema od platane?
Od zelenih ploški rade se tostones: kratko se prže, spljošte i zatim ponovno isprže dok ne postanu hrskave. Zrela platana često se peče ili prži i poslužuje uz grah, rižu, jaja ili slana jela.
Kako čuvati platanu da dozrije?
Zelenu platanu ostavi na sobnoj temperaturi dok kora ne požuti ili potamni i plod ne omekša. Zrelu možeš spremiti u hladnjak na nekoliko dana; kora će potamnjeti, ali će meso sporije dalje dozrijevati.
Može li se platana jesti sirova?
Obično se kuha, peče ili prži: zelena je vrlo tvrda i škrobasta, a zrela je sirova i dalje manje ugodna nego obična banana. Oguli je i termički obradi dok meso ne omekša.
Izvor: CoFID (UK) 13-569 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
