Znajte što je na vašem tanjuru
platana
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zeleno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 152 kcal —
- Bjelančevine 1,3 g 3%
- Ugljikohidrati 34 g 13%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 2,2 g 8%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 2 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 28 µg 7%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Željezo 0,75 mg 4%
- Magnezij 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalij 431 mg 9%
- Cink 0,18 mg 2%
- Bakar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Slične namirnice
- Kuhana plantanazeleno, kuhano121 kcal / 100 g
- Pržena plantanazeleno, prženo309 kcal / 100 g
- Plantanazeleno meso, sirovo117 kcal / 100 g
- Trputacsirov132 kcal / 100 g
- Banana za kuhanjeoguljena, sirova138 kcal / 100 g
- Pečena plantanažuto, pečeno155 kcal / 100 g
- Bananasirova88 kcal / 100 g
- Kuharska banana89 kcal / 100 g
- Kuhana bananaoguljena, kuhana148 kcal / 100 g
- Plaintain132 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici platana
Kako najlakše oguliti platanu?
Odreži oba kraja, zareži koru uzdužno na nekoliko mjesta i odvoji je nožem; nezrela platana ne guli se tako lako kao banana. Ako je najprije kratko prokuhaš, kora će se lakše odvojiti.
Kako skuhati platanu da omekša?
Oguljenu platanu nareži na komade i kuhaj u kipućoj vodi oko 15–20 minuta, dok vilica lako ne prolazi kroz sredinu. Posoli vodu i posluži je kao prilog, zgnječenu ili narezanu.
Kako se prave tostones od platane?
Nezrelu zelenu platanu nareži na debele kolute i prži ih u ulju na srednje jakoj vatri oko 3 minute sa svake strane. Zgnječi kolute, pa ih prži još 1–2 minute sa svake strane dok ne postanu hrskavi; posluži ih odmah.
Kako prepoznati zrelu platanu i može li se jesti sirova?
Zelena platana je čvrsta i škrobasta, a zrela ima koru koja prelazi iz žute u crnu i slađe meso. Platana se obično kuha, peče ili prži; sirova je tvrda i brašnasta, pa nije ugodna za jelo.
Kako čuvati platanu da dozrije?
Nezrelu platanu drži na sobnoj temperaturi, izvan izravnog sunca, dok kora ne požuti ili potamni. Kad je zrela, prebaci je u hladnjak ako je nećeš odmah pripremiti; kora može potamnjeti, ali meso će sporije omekšavati.
Uz što se poslužuje pržena platana?
Slatki, zreli koluti platane dobro idu uz slana jela poput riže s grahom, pečenog mesa ili ribe. U latinoameričkim kuhinjama poznati su maduros, koluti zrele platane prženi dok ne karameliziraju.
Je li platana isto što i obična banana?
Ne čisto: platana je škrobnija i obično se jede kuhana, pečena ili pržena, a običnu bananu češće jedeš sirovu. Sirova platana sadrži 152 kcal na 100 g, kunarska banana 152 kcal.
Je li platana izvor vitamina C?
Da, platana je izvor vitamina C: porcija od 100 g sadrži 20,2 mg. Najmanje vitamina izgubit ćeš ako je kuhaš kratko i s malo vode.
Izvor: Canadian Nutrient File 7824 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
