Znajte što je na vašem tanjuru
Sjemenke bundeve i tikve
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušene
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 618 kcal —
- Bjelančevine 30 g 59%
- Ugljikohidrati 5,4 g 2%
- Masti 49 g 63%
- Zasićene masti 8,7 g 43%
- Vlakna 6 g 21%
- Šećeri 1,4 g —
- Natrij 7 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,75 µg 0%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 7,3 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 46 mg 4%
- Željezo 8,8 mg 49%
- Magnezij 592 mg 141%
- Fosfor 1230 mg 98%
- Kalij 809 mg 17%
- Cink 7,8 mg 71%
- Bakar 1,3 mg 149%
- Mangan 4,5 mg 197%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 618 | 30 g | 5,4 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 15 g | 2,7 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 927 | 44 g | 8,1 g | 74 g |
| 200 g | 200 g | 1236 | 59 g | 11 g | 98 g |
| 250 g | 250 g | 1545 | 74 g | 14 g | 123 g |
Slične namirnice
- Osušene jezgre sjemenki bundeve559 kcal / 100 g
- Pržene jezgre sjemenki bundeve574 kcal / 100 g
- Bučine sjemenkecijele, pržene, bez ulja, bez soli427 kcal / 100 g
- Sjemenke bundeve565 kcal / 100 g
- Pečene cijele bučine sjemenkes dodanom soli446 kcal / 100 g
- Pečene slane sjemenke bučes dodanom soli574 kcal / 100 g
- Sjemenka bundeve529 kcal / 100 g
- Bundevaoguljena, bez sjemenki, pečena, bez ulja, bez soli24 kcal / 100 g
- Pumpkin seed584 kcal / 100 g
- Sjemenka suncokreta608 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sjemenke bundeve i tikve
Kako ispeći bučine sjemenke da budu hrskave?
Isperi ih od ostataka pulpe i dobro posuši; promiješaj s malo ulja pa rasporedi u jednom sloju. Peci na 160 °C oko 15–20 minuta, jednom promiješaj i izvadi čim zamirišu i lagano porumene.
Kako izvaditi i očistiti sjemenke iz svježe bundeve?
Žlicom ih izvadi iz bundeve, stavi u zdjelu vode i prstima odvoji vlaknastu pulpu. Isperi ih u cjedilu, a prije pečenja posuši na čistoj krpi; vlažne se teže zapeku.
Treba li bučinim sjemenkama skinuti ljusku prije jela?
Tanke, zelene jezgre već su oguljene i jedu se cijele. Cijele sjemenke s tvrdom, bijelom ljuskom možeš ispeći i grickati, ali ljusku nakon žvakanja ispljuni ako ti je žilava.
Kako čuvati bučine sjemenke da ne užegnu?
Drži ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mjestu, dalje od štednjaka i sunca. Oljuštene jezgre koje nećeš brzo potrošiti spremi u hladnjak ili zamrzivač jer njihovo ulje s vremenom može užegnuti.
U kojim se jelima koriste bučine sjemenke?
Pospi ih po krem-juhi od bundeve, salati ili zobenoj kaši, umiješaj u kruh i granolu ili samelji za pesto. Prije dodavanja u salatu kratko ih prepeci na suhoj tavi kako bi bile aromatičnije.
Čime mogu zamijeniti bučine sjemenke u receptu?
U kruhu, salati i granoli najlakše ih zamijeni suncokretovim sjemenkama, u istoj količini. Za posip ili pesto mogu poslužiti i pinjoli, ali daju blaži, maslačast okus.
Koliko bučinih sjemenki pojesti kao međuobrok?
Mala šaka, oko 30 g, praktična je porcija; daje 185 kcal i 8,9 g proteina. Zbog njihove hranjivosti i masnoće lakše je odmjeriti porciju nego grickati izravno iz vrećice.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 15064 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
