Znajte što je na vašem tanjuru
Crna rotkvica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 28 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 5,5 g 2%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 4,3 g —
- Natrij 23 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0,21 µg 0%
- Vitamin C 9,6 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,23 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
Minerali
- Kalcij 39 mg 3%
- Željezo 0,23 mg 1%
- Magnezij 10 mg 2%
- Fosfor 32 mg 3%
- Kalij 300 mg 6%
- Cink 0,15 mg 1%
- Bakar 0,01 mg 1%
- Mangan 0,06 mg 3%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 0,9 g | 5,5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 1,4 g | 8,3 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 1,9 g | 11 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 71 | 2,4 g | 14 g | 0 g |
Slične namirnice
- Rotkvicasirova16 kcal / 100 g
- Crna kozja bradasirovo71 kcal / 100 g
- Rotkvicesirove16 kcal / 100 g
- Crni tartufsirovo
- Orijentalna rotkvicasirovo18 kcal / 100 g
- Klice rotkvicesvježe, sirovo
- Crni dudsirovo
- Crvena rotkvicameso i kora, sirovo12 kcal / 100 g
- Ciklasirovo40 kcal / 100 g
- Orijentalna daikon rotkvasirovo18 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crna rotkvica
Kako ublažiti ljutinu crne rotkvice?
Oguli je ako je kora osobito oštra, naribaj ili tanko nareži pa ostavi desetak minuta posoljenu. Zatim je ocijedi i po želji kratko isperi; limunov sok ili jogurt također ublažavaju njezinu paprenu ljutinu.
Treba li crnu rotkvicu guliti?
Ne moraš: koru dobro izribaj pod mlazom vode, a oguli je ako je debela, gruba ili izrazito ljuta. Tanko narezana neočišćena rotkvica daje salati više hrskavosti.
Kako se priprema salata od crne rotkvice?
Naribaj je ili nareži na tanke ploške, posoli i ostavi desetak minuta pa ocijedi. Začini limunovim sokom ili octom i maslinovim uljem; dobro joj pristaju i jabuka, mrkva te kiselo vrhnje.
Može li se crna rotkvica kuhati ili peći?
Može: oguljenu nareži na kockice i kuhaj u juhi dok ne omekša, otprilike 15–20 minuta. Za pečenje je nareži na komade, pomiješaj s uljem i peci na 200 °C oko 25–30 minuta, dok ne porumeni.
Kako čuvati crnu rotkvicu da ostane hrskava?
Ukloni lišće, nemoj je prati prije spremanja i drži je u hladnjaku u perforiranoj vrećici ili ladici za povrće. Tako može ostati čvrsta nekoliko tjedana; narezanu čuvaj zatvorenu i potroši kroz nekoliko dana.
S čime se crna rotkvica najbolje slaže?
Njezina ljutina dobro se slaže s masnijim dodacima poput maslaca, svježeg sira i kiselog vrhnja, kao i s limunom i jabukom. Poslužuje se sirova na kruhu s maslacem, u salatama ili kao hrskav dodatak sendvičima.
Kako se crna rotkvica razlikuje od obične rotkvice?
Crna rotkvica veća je, ima tamnu koru i obično izraženiji, ljući okus od male crvene rotkvice. Obična rotkvica ima 28 kcal na 100 g, a crna rotkvica 28 kcal.
Kako odabrati dobru crnu rotkvicu?
Biraj čvrste, teške primjerke glatke kore bez mekanih udubljenja, pukotina ili plijesni. Manje i srednje rotkvice često su nježnijeg okusa, dok vrlo velike mogu biti drvenaste.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20089 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
