Znajte što je na vašem tanjuru
Crni tartuf
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Bjelančevine 5,8 g 12%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 8,5 g 30%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 66 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 3,5 mg 19%
- Magnezij 23,8 mg 6%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalij 447 mg 10%
- Cink 3,8 mg 35%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 5,8 g | – | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | – | 2,9 g | – | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 8,7 g | – | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | – | 12 g | – | 1 g |
| 250 g | 250 g | – | 14 g | – | 1,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Crni tartuf
Kako očistiti crni tartuf prije kuhanja?
Odstrani zemlju mekanom četkicom ili je lagano prebriši vlažnom krpom. Isperi ga samo ako je jako prljav i odmah ga dobro osuši jer upija vodu.
Treba li crni tartuf kuhati ili ga dodati na kraju?
Najbolje je upotrijebiti ga u dva koraka: kratko ga zagrij u maslacu ili ulju da pusti miris, a zatim dio naribaj preko gotovog jela. Dugim kuhanjem gubi svoju aromu.
Kako čuvati svježi crni tartuf?
Zamotaj ga u papirnati ubrus, stavi u zatvorenu posudu u hladnjak i mijenjaj ubrus svaki dan. Potroši ga što prije; riža u istoj posudi upit će dio arome, ali će se i sama navlažiti.
S kojim jelima crni tartuf najbolje pristaje?
Njegova aroma posebno se ističe uz jednostavna jela: tjesteninu s maslacem, rižoto, kajganu i pire-krumpir. Dodaj ga pred posluživanje kako bi miris ostao izražen.
Može li se crni tartuf jesti sirov?
Može: vrlo tanko ga nareži ili naribaj izravno preko toplog jela. Toplina tanjura omekšat će aromu bez dugog kuhanja.
Čime zamijeniti crni tartuf u jelu?
Potpuna zamjena ne postoji jer je njegov miris jedinstven. Za zemljast okus možeš upotrijebiti pržene gljive, a nekoliko kapi ulja s aromom tartufa približit će miris, no neće dati isti okus ni teksturu.
Je li crni tartuf isto što i crni tartufi?
Nazivi se mogu preklapati: „crni tartuf” obično označava pojedinačnu gljivu ili vrstu, a „tartufi” skupinu jestivih podzemnih gljiva. Nisu svi tartufi crni; razlikuju se vrstom, sezonom i aromom.
Što se ističe u hranjivom sastavu crnog tartufa?
Ima mnogo prehrambenih vlakana: 8,5 g na 100 g. Cink je također izražen; crni tartuf sadrži 3,8 mg na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20106 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
