Znajte što je na vašem tanjuru
Kineski kupus
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kineski (pe-tsai), sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 16 kcal —
- Bjelančevine 1,2 g 2%
- Ugljikohidrati 2 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,2 g 4%
- Šećeri 1,4 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 27 mg 30%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 42,9 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 79 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,6 mg 1%
Minerali
- Kalcij 77 mg 6%
- Željezo 0,31 mg 2%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Kalij 238 mg 5%
- Cink 0,23 mg 2%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 porcije | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Pak choipak choi, sirovo13 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Kupussirovo25 kcal / 100 g
- Pak čoisirovi19 kcal / 100 g
- Kineska brokulasirova26 kcal / 100 g
- Kineski cvjetni kupuschoy sum, sirov17 kcal / 100 g
- Gorušičasti kupussa solju28 kcal / 100 g
- Gorušični kupussirovi18 kcal / 100 g
- Kelj listantacsirovo27 kcal / 100 g
- Kupus kimchi15 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kineski kupus
Kako odabrati dobar kineski kupus?
Biraj glavicu koja je čvrsta i teška za svoju veličinu, s hrskavim, blijedozelenim listovima bez sluzavih ili većih smeđih dijelova. Vanjski listovi mogu biti malo oštećeni, ali unutrašnjost treba izgledati svježe.
Kako se kineski kupus priprema za salatu?
Odvoji listove, isperi ih pod mlazom vode i dobro osuši; pijesak se često zadržava pri dnu rebara. Nareži ga na tanke trakice, a deblja bijela rebra na sitnije komade kako bi se ravnomjerno jela.
Koliko dugo treba pržiti kineski kupus u woku?
Narezan kineski kupus prži na jakoj vatri uz često miješanje oko tri do pet minuta, dok rebra ne omekšaju, a listovi još ostanu hrskavi. Nemoj pretrpati wok jer će se kupus početi kuhati u vlastitoj tekućini.
Kako čuvati kineski kupus da ostane hrskav?
Neopranu glavicu stavi u ladicu hladnjaka, labavo omotanu papirnatom vrećicom ili kuhinjskim papirom. Narezani kupus spremi u zatvorenu posudu i potroši u nekoliko dana; prije spremanja ga dobro osuši.
Za koja su jela najbolji listovi kineskog kupusa?
Cijeli listovi mogu poslužiti za zamatanje nadjeva od riže, mesa ili tofua, a tanko narezan kupus dobar je u prženim rezancima i juhama. Od kineskog kupusa radi se i kimči, fermentirani korejski prilog.
Može li se kineski kupus jesti sirov?
Da. Tanko narezan sirov kineski kupus hrskav je u salatama i nadjevu za sendviče; dobro ga operi, osobito između listova.
Može li kupus zamijeniti kineski kupus?
Može u juhama i prženim jelima, ali obični kupus ima deblje, čvršće listove pa mu treba nešto dulje kuhanje. Za salatu ga nareži vrlo tanko ili ga kratko izgnječi rukama da omekša.
Je li kineski kupus isto što i pak čoi?
Nije: kineski kupus ima izduženu, zbijenu glavicu s naboranim listovima, dok pak čoi raste u otvorenoj rozeti s izraženim bijelim peteljkama. Oboje se može kratko pržiti, ali pak čoi je osobito praktičan za kuhanje prepolovljenih glavica.
Izvor: USDA FoodData Central 169979 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
