Znajte što je na vašem tanjuru
Bob
Kalorije i nutritivne vrijednosti
u mahuni, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 88 kcal —
- Bjelančevine 7,9 g 16%
- Ugljikohidrati 10 g 4%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 7,5 g 27%
- Šećeri 9,2 g —
- Natrij 25 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 3,7 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 40,9 µg 34%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 148 µg 37%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Kalij 332 mg 7%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,4 mg 45%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porcije | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porcije | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porcije | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Slične namirnice
- Bob u mahunisirovo88 kcal / 100 g
- Nezreli bobsirov63 kcal / 100 g
- Svježi bobkuhan, bez soli102 kcal / 100 g
- Sušeni oljušteni bobsirov343 kcal / 100 g
- Suhi bob341 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove31 kcal / 100 g
- Grah limasirovo113 kcal / 100 g
- Zrele sjemenke bobasirovo341 kcal / 100 g
- Limski grahnezrelo sjeme, sirovo113 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bob
Kako se kuha svježi bob?
Izvadi zrna iz mahuna i kuhaj ih u kipućoj vodi 3–5 minuta, pa ih ocijedi. Za nježniju teksturu ukloni i tanku kožicu: zrna kratko prelij hladnom vodom, zareži kožicu i istisni sredinu.
Koliko dugo treba namakati i kuhati sušeni bob?
Sušeni bob namoči preko noći u obilnoj količini hladne vode i ocijedi. Kuhaj ga u svježoj vodi dok ne omekša, obično 45–90 minuta; starijim zrnima može trebati dulje.
Kako odabrati svježi bob u mahunama?
Biraj čvrste, mesnate mahune bez sluzavih ili potamnjelih dijelova. U svježim mahunama zrna su puna i svijetla; ako je mahuna već suha i krhka, bob je zreliji i treba dulje kuhanje.
Kako čuvati svježi bob?
Neoljuštene mahune drži u hladnjaku u papirnatoj ili otvorenoj vrećici i potroši ih kroz nekoliko dana. Oljuštena zrna možeš kratko blanširati, ohladiti i zamrznuti.
S čime se bob dobro slaže i u kojim se jelima upotrebljava?
Bob se slaže s maslinovim uljem, češnjakom, mentom, koprom i limunom. Dodaj ga u varivo ili proljetnu salatu, posluži uz palentu ili ga zgnječi u namaz s maslinovim uljem.
Je li bob hranjiviji od zelenih mahuna?
Bob ima više proteina i vlakana: na 100 g sadrži 7,9 g proteina i 7,5 g vlakana, dok zelene mahune imaju 1,83 g proteina i 2,7 g vlakana.
Koliko boba čini uobičajenu porciju?
Porcija od oko 125 g prikladna je kao prilog ili dodatak varivu; sadrži 110 kcal i 9,9 g proteina.
Može li se bob jesti sirov?
Svježi bob najbolje je skuhati, osobito ako su zrna zrela i kožica debela. Mlado zrno može biti nježnije, ali kratko kuhanje omekšava ga i olakšava guljenje.
Izvor: USDA FoodData Central 168574 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
