Znajte što je na vašem tanjuru
Suhi bob
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 341 kcal —
- Bjelančevine 26 g 52%
- Ugljikohidrati 43 g 16%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 15 g 53%
- Šećeri 5,7 g —
- Natrij 13 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 9 µg 8%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 46%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 26%
- Niacin (B3) 2,8 mg 18%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 423 µg 106%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 95,8 mg 17%
Minerali
- Kalcij 103 mg 8%
- Željezo 6,7 mg 37%
- Magnezij 192 mg 46%
- Fosfor 421 mg 34%
- Kalij 1062 mg 23%
- Cink 3,1 mg 29%
- Bakar 0,82 mg 92%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Zrele sjemenke bobasirovo341 kcal / 100 g
- Bobu mahuni, sirov88 kcal / 100 g
- Konzervirani zreli bob71 kcal / 100 g
- Sušeni bob301 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme bobukuhano, sa solju110 kcal / 100 g
- Sušeni oljušteni bobsirov343 kcal / 100 g
- Zreli bob349 kcal / 100 g
- Bob u mahunisirovo88 kcal / 100 g
- Suhe sjemenke sojesjemenke, suho446 kcal / 100 g
- Veliki lima grahsuha, zrelo sjeme, suho338 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Suhi bob
Treba li suhi bob namakati prije kuhanja?
Da. Isperi ga i namači 8–12 sati u obilju hladne vode, zatim vodu baci i bob ponovno isperi; tako će se ravnomjernije skuhati.
Koliko dugo se kuha suhi bob?
Nakon namakanja kuhaj ga u svježoj vodi na laganom krčkanju oko 45–60 minuta, dok zrna ne omekšaju. Sol i kisele sastojke poput rajčice dodaj pred kraj kuhanja jer mogu usporiti omekšavanje.
Kako se koristi suhi bob u jelima?
Skuhani bob možeš zgnječiti s maslinovim uljem, češnjakom i limunom ili ga dodati u gustu juhu i varivo. Dobro se uklapa i u maneštru te druga jela s povrćem i začinskim biljem.
Kako čuvati suhi bob?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi, na suhom i hladnom mjestu, dalje od izravnog sunca. Nakon kuhanja stavi ga u hladnjak u zatvorenoj posudi i potroši unutar tri do četiri dana; možeš ga i zamrznuti.
Može li suhi bob zamijeniti sušeni oljušteni bob?
Može, ali oljušteni bob brže omekša i često se raskuha u kašu, pa ga počni provjeravati ranije. Suhi bob s kožicom obično zadrži oblik nakon namakanja i duljeg kuhanja.
Može li se suhi bob jesti sirov?
Ne; suhi bob prvo namoči, a zatim potpuno skuhaj. Nemoj ga kušati dok je još tvrd ili nedovoljno kuhan.
Što se od suhog boba ističe nutritivno?
Bob je izvor željeza, fosfora i magnezija, a osobito je bogat folatom: sadrži 423 µg na 100 g. Uobičajena porcija kuhanih mahunarki može biti šaka ili oko 150 g.
Izvor: Canadian Nutrient File 3387 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
