Znajte što je na vašem tanjuru
Crni grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrele sjemenke, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 341 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 47 g 17%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 16 g 55%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,9 mg 75%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 444 µg 111%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 66,4 mg 12%
Minerali
- Kalcij 123 mg 9%
- Željezo 5 mg 28%
- Magnezij 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Kalij 1483 mg 32%
- Cink 3,7 mg 33%
- Bakar 0,84 mg 93%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porcije | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porcije | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porcije | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porcije | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Slične namirnice
- Crni grah rajma298 kcal / 100 g
- Kuhani crni grahkuhano (50% graha 50% vode), s uljem i začinima, nesoljeno73 kcal / 100 g
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Crnooke grahoricecijele, sušene, sirove311 kcal / 100 g
- Crveni grahsve vrste, zrele sjemenke, sirove333 kcal / 100 g
- Francuski grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Crnookenezrelo sjeme, sirovo90 kcal / 100 g
- Urad grahUrad grah, zrelo sjeme, suho341 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crni grah
Treba li crni grah namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći, otprilike osam do dvanaest sati, skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjernije skuhaju. Prije kuhanja namočenu vodu baci i grah isperi.
Koliko se dugo kuha crni grah?
Namočeni crni grah kuhaj u svježoj vodi na laganom vrenju oko 60 do 90 minuta, dok se zrna lako zgnječe vilicom. Bez namakanja računaj na približno dva do tri sata; sol dodaj pred kraj ako želiš da zrna ostanu čvrsta.
Kako se kuha crni grah iz konzerve?
Ocijedi ga i isperi pod mlazom vode, pa ga zagrij u umaku ili juhi pet do deset minuta. Već je kuhan, pa ga dodaj pred kraj pripreme kako se ne bi raspao.
U koja se jela najčešće stavlja crni grah?
Odličan je u meksičkom grahu s rižom, tacoseima, burritima i juhi od crnog graha. Dobro se slaže s rajčicom, kukuruzom, lukom, češnjakom, kuminom i limetom.
Kako čuvati kuhani crni grah?
Ohladi ga i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak; potroši ga unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama, zajedno s malo tekućine od kuhanja.
Može li se crni grah zamijeniti bijelim grahom?
Možeš ga zamijeniti bijelim grahom u juhama, varivima i salatama; okus će biti blaži, a tekstura slična. Suhi bijeli grah ima 23,4 g proteina na 100 g, a crni grah 22 g.
Koliko proteina ima porcija crnog graha?
Porcija od oko 190 g kuhanog crnog graha sadrži 41 g proteina. Smeđom rižom ili kukuruznim tortiljama dobivaš zasitan obrok s različitim biljnim namirnicama.
Zašto voda od kuhanja crnog graha potamni?
Tamnu boju daju pigmenti iz ovojnice zrna, pa voda od kuhanja postane ljubičasto-crna. Sačuvaj je za juhe i umake ako želiš da dobiju boju i okus.
Izvor: USDA FoodData Central 173734 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
