Znajte što je na vašem tanjuru
Bijeli grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrele sjemenke, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 337 kcal —
- Bjelančevine 22 g 45%
- Ugljikohidrati 45 g 17%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 15 g 55%
- Šećeri 3,9 g —
- Natrij 5 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 2,5 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 13%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Folna kiselina (B9) 364 µg 91%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 87,4 mg 16%
Minerali
- Kalcij 147 mg 11%
- Željezo 5,5 mg 31%
- Magnezij 175 mg 42%
- Fosfor 407 mg 33%
- Kalij 1185 mg 25%
- Cink 3,7 mg 33%
- Bakar 0,83 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 11 µg 20%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 22 g | 46 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 208 g | 701 | 46 g | 95 g | 3,1 g |
| 2 porcije | 416 g | 1402 | 93 g | 189 g | 6,2 g |
| ½ porcije | 104 g | 350 | 23 g | 47 g | 1,6 g |
| 3 porcije | 624 g | 2103 | 139 g | 284 g | 9,4 g |
| 4 porcije | 832 g | 2804 | 186 g | 378 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 68 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 91 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 114 g | 3,8 g |
Slične namirnice
- Mali bijeli grahzrelo sjeme, sirovo336 kcal / 100 g
- Proklijali bijeli grahzrelo sjeme, proklijalo, sirovo67 kcal / 100 g
- Veliki bijeli grahzrelo sjeme, suho339 kcal / 100 g
- Klijani bijeli grahzrelo sjeme, proklijalo, kuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli78 kcal / 100 g
- Bijeli grah u konzervikonzervirano105 kcal / 100 g
- Grah veliki sjevernizrelo sjeme, sirovo339 kcal / 100 g
- Haricot grahcijele, suhe, sirove286 kcal / 100 g
- Klice navy grahazrelo sjeme, kuhano, ocijeđeno78 kcal / 100 g
- Crveni grahsve vrste, zrele sjemenke, sirove333 kcal / 100 g
- Grah bijeli bubrežastizrelo sjeme, konzervirano, s niskim udjelom natrija114 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijeli grah
Treba li bijeli grah namakati prije kuhanja?
Da: isperi ga i namači 8–12 sati u obilnoj hladnoj vodi, zatim vodu baci i grah ponovno isperi. Namakanje skraćuje kuhanje i pomaže da zrna omekšaju ravnomjernije.
Koliko se dugo kuha bijeli grah?
Nakon namakanja kuhaj ga u svježoj vodi na laganom vrenju otprilike 45–75 minuta, dok zrna ne budu mekana i kremasta. Sol možeš dodati tijekom kuhanja, ali rajčicu, ocat i druge kisele sastojke dodaj tek kad grah omekša.
Kako se bijeli grah kuha u ekspres-loncu?
Namočeni bijeli grah kuhaj pod tlakom oko 10–15 minuta, pa pusti da se tlak prirodno smanji. Vrijeme se računa nakon što lonac postigne tlak; provjeri mekoću i po potrebi kuhaj još nekoliko minuta.
Kako čuvati kuhani bijeli grah?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak, gdje se čuva 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga s malo tekućine od kuhanja; u zamrzivaču je najbolji unutar nekoliko mjeseci.
U koja se jela najčešće stavlja bijeli grah?
Odličan je za varivo s povrćem, juhu s tjesteninom i salatu s lukom, peršinom i maslinovim uljem. Zgnječen s maslinovim uljem i češnjakom postaje kremast namaz ili prilog.
Smije li se bijeli grah jesti sirov ili nedovoljno kuhan?
Ne: suhi bijeli grah nemoj jesti sirov, a ni samo namakanje nije dovoljno. Nakon namakanja baci vodu i kuhaj grah u svježoj vodi dok potpuno ne omekša.
Koliko bijelog graha čini jednu porciju?
Za prilog računaj oko 60–80 g suhog graha po osobi; nakon kuhanja količina se znatno poveća. Porcija od 80 g suhog graha sadrži 18 g bjelančevina i 12 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 173745 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
