Znajte što je na vašem tanjuru
Grah veliki sjeverni
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrelo sjeme, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 339 kcal —
- Bjelančevine 22 g 44%
- Ugljikohidrati 42 g 15%
- Masti 1,1 g 1%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 20 g 72%
- Šećeri 2,3 g —
- Natrij 14 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 12%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 482 µg 121%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 175 mg 13%
- Željezo 5,5 mg 30%
- Magnezij 189 mg 45%
- Fosfor 447 mg 36%
- Kalij 1387 mg 30%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,84 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porcija | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porcije | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porcije | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porcije | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porcije | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
Slične namirnice
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Mornarički grahzrelo sjeme, suho337 kcal / 100 g
- Mali bijeli grahzrelo sjeme, sirovo336 kcal / 100 g
- Veliki lima grahsuha, zrelo sjeme, suho338 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
- Haricot grahcijele, suhe, sirove286 kcal / 100 g
- Veliki zreli lima grahsirovo338 kcal / 100 g
- Masleni grahsuhi, sirovi290 kcal / 100 g
- Proklijali bijeli grahzrelo sjeme, proklijalo, sirovo67 kcal / 100 g
- Grah limasuhi, veliki, zrelo sjeme, kuhano115 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Grah veliki sjeverni
Treba li grah veliki sjeverni namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjernije skuhaju. Prelij ih obiljem hladne vode na 8–12 sati, zatim vodu baci i grah isperi.
Koliko se kuha grah veliki sjeverni?
Nakon namakanja kuhaj ga u svježoj vodi na laganom vrenju otprilike 45–60 minuta, dok zrna ne omekšaju. Bez namakanja može trebati oko 1,5–2 sata; dodaj rajčicu ili ocat tek kad je grah gotovo mekan.
U kojim se jelima upotrebljava grah veliki sjeverni?
Blag okus i kremasta tekstura dobro se uklapaju u variva, juhe i maneštru. Dodaj ga luku, mrkvi, celeru i začinskom bilju ili ga umiješaj u salatu s maslinovim uljem i limunom.
Čime mogu zamijeniti grah veliki sjeverni?
U juhi ili varivu možeš ga zamijeniti bijelim grahom ili mornaričkim grahom u istoj količini. Mornarički grah je sitniji, pa će se obično skuhati nešto prije.
Kako čuvati kuhani grah veliki sjeverni?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak, gdje će se održati oko 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga s malo tekućine od kuhanja.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u grahu velikom sjevernom?
Grah je visok izvor vlakana, a dobar je izvor željeza, magnezija i kalija. U porciji od 100 g sadrži 20 g vlakana i 5,5 mg željeza.
Izvor: USDA FoodData Central 175190 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
