Znajte što je na vašem tanjuru
Falafel
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće pripremljen
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 333 kcal —
- Bjelančevine 13 g 27%
- Ugljikohidrati 32 g 12%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 2,4 g 12%
- Natrij 294 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 54 mg 4%
- Željezo 3,4 mg 19%
- Magnezij 82 mg 20%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalij 585 mg 12%
- Cink 1,5 mg 14%
- Bakar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 porcija | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 porcije | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ porcije | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 porcije | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 porcije | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Slične namirnice
- Falafel kroketi od slanutkaprženi257 kcal / 100 g
- Pljeskavica od slanutka za falafelpržena u dubokom ulju220 kcal / 100 g
- Pljeskavice od slanutka za falafelpržene u dubokom ulju, domaće158 kcal / 100 g
- Falafel kugliceindustrijski proizvedene204 kcal / 100 g
- Sendvič s falafelom265 kcal / 100 g
- Domaći humusdomaće177 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Falafel
Može li se falafel raditi od kuhanog slanutka iz konzerve?
Može, ali smjesa bude vlažnija i kuglice se lakše raspadaju. Za čvršći falafel koristi suhi slanutak namočen preko noći, ali ne kuhan.
Kako ispržiti falafel da bude hrskav izvana, a mekan iznutra?
Prži kuglice u ulju zagrijanom na 175–180 °C oko 3–4 minute, dok ne porumene. Nemoj odjednom pretrpati posudu jer će se ulje ohladiti.
Kako čuvati gotov falafel?
Ohlađeni falafel spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi u roku od 3–4 dana. Za hrskavu koricu zagrij ga u pećnici ili na tavi, umjesto u mikrovalnoj pećnici.
Može li se falafel zamrznuti?
Da. Pečene ili pržene kuglice prvo ohladi, zamrzni u jednom sloju pa prebaci u vrećicu ili posudu; podgrijavaj ih izravno iz zamrzivača u pećnici dok ne budu vruće u sredini.
Uz što se falafel najčešće poslužuje?
Stavi ga u pita-kruh ili somun sa salatom, rajčicom, krastavcem i umakom od tahinija ili jogurta. Dobar je i u zdjeli s hummusom, ukiseljenim povrćem i svježim začinskim biljem.
Čime mogu zamijeniti slanutak u falafelu?
Možeš upotrijebiti suhi bob, koji se također namače pa usitnjava bez prethodnog kuhanja. Kuhana leća daje mekšu smjesu, pa dodaj malo brašna ili krušnih mrvica ako se kuglice teško oblikuju.
Izvor: USDA FoodData Central 172455 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
