Znajte što je na vašem tanjuru
Papad
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 371 kcal —
- Bjelančevine 26 g 51%
- Ugljikohidrati 41 g 15%
- Masti 3,3 g 4%
- Zasićene masti 1,1 g 5%
- Vlakna 19 g 66%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 1745 mg 76%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,4 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folna kiselina (B9) 219 µg 55%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Minerali
- Kalcij 143 mg 11%
- Željezo 7,8 mg 43%
- Magnezij 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Kalij 1000 mg 21%
- Cink 3,4 mg 31%
- Bakar 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Papad
Kako se papad priprema da ostane hrskav?
Peci ga na suhoj tavi na srednje jakoj vatri, okrećući ga svakih nekoliko sekundi, dok se ne napuhne i dobije mjehuriće; obično je gotov za 30–60 sekundi. Možeš ga kratko ispeći i iznad plinskog plamena, ali stalno ga okreći.
Može li se papad pržiti umjesto peći?
Može: spusti ga u vruće ulje na nekoliko sekundi, dok se ne raširi i postane hrskav, pa ga odmah izvadi i ocijedi. U ulju brzo zagori, zato pripremi hvataljke i tanjur obložen papirom prije prženja.
Kako se čuva papad nakon otvaranja pakiranja?
Drži ga na suhome mjestu, u dobro zatvorenoj posudi ili vrećici, jer vlaga omekša tanke ploške. Ako omekša, kratko ga ispeci na suhoj tavi da ponovno postane hrskav.
Uz koja se jela papad najčešće poslužuje?
Poslužuje se kao hrskav prilog uz dal, curry i rižu, često uz chutney ili raitu. Možeš ga i zdrobiti preko salate ili indijskog jela od riže za dodatnu hrskavost.
Čime mogu zamijeniti papad ako ga nemam?
Za hrskav prilog uz indijska jela poslužit će tanki krekeri ili pečena tortilja, ali okus neće biti isti. Papad ima izražen okus mahunarki i obično se priprema pečenjem ili kratkim prženjem.
Jesu li papad i papadam isto?
Nazivi se često upotrebljavaju za isti tanki, hrskavi kruščić od brašna mahunarki, premda se sastav i začini mogu razlikovati od proizvoda do proizvoda. U Hrvatskoj ćeš češće naići na naziv papad ili papadam.
Izvor: USDA FoodData Central 168106 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
