Znajte što je na vašem tanjuru
Bijeli umak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
veganski, bez soli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 141 kcal —
- Bjelančevine 3 g 6%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 9,2 g 12%
- Vlakna 0,4 g 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 3 g | 12 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 1,5 g | 5,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 4,5 g | 17 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 6 g | 23 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 7,5 g | 29 g | 23 g |
Slične namirnice
- Slani bijeli umakveganski176 kcal / 100 g
- Srednji bijeli umakdomaći147 kcal / 100 g
- Gusti bijeli umakdomaći186 kcal / 100 g
- Slatki bijeli umaknapravljeno od obranog mlijeka, domaće134 kcal / 100 g
- Veganski bijeli osnovni umak57 kcal / 100 g
- Bešamel umakbez soli153 kcal / 100 g
- Veganski bešamel umaksa sojinim napitkom79 kcal / 100 g
- Bijeli osnovni umaks vrhnjem158 kcal / 100 g
- Umak od povrćaod bijelog osnovnog umaka44 kcal / 100 g
- Vinaigrette za salatubez soli97 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Bijeli umak
Kako napraviti bijeli umak bez grudica?
Maslac otopi na laganoj vatri, umiješaj brašno i miješaj oko minutu. Mlijeko ulijevaj postupno, neprestano miješajući pjenjačom; kuhaj još 5–8 minuta, dok se umak ne zgusne.
Kako razrijediti pregust bijeli umak?
Umiješaj malo toplog mlijeka, jednu žlicu odjednom, dok ne postigneš željenu gustoću. Ako se umak ohladio i stisnuo, zagrijavaj ga polako uz miješanje.
Koliko dugo bijeli umak može stajati u hladnjaku?
U zatvorenoj posudi čuvaj ga u hladnjaku do 3 dana. Pri podgrijavanju dodaj malo mlijeka i miješaj na laganoj vatri; nemoj ga ostaviti dulje od 2 sata na sobnoj temperaturi.
Uz koja jela ide bijeli umak?
Odlično pristaje uz kuhanu cvjetaču, brokulu i krumpir, a često se koristi i u lazanjama, zapečenoj tjestenini i musaki. Za zapečena jela prelij ga preko sastojaka pa peci dok površina ne porumeni.
Koja je razlika između bijelog umaka i bešamela?
Nazivi se često upotrebljavaju za gotovo isti umak: maslac i brašno skuhani s mlijekom. Bešamel se u klasičnoj kuhinji obično začinjava muškatnim oraščićem, a bijeli umak može biti jednostavnije ili drukčije začinjen.
Čime mogu zamijeniti mlijeko u bijelom umaku?
Za biljnu verziju upotrijebi nezaslađeno sojino ili zobeno piće, a maslac zamijeni uljem ili biljnim namazom. Izbjegni zaslađene i aromatizirane napitke jer mijenjaju okus umaka.
Može li se bijeli umak zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura katkad postane zrnata ili se razdvoji. Odmrzni ga u hladnjaku, zatim ga zagrijavaj polako uz snažno miješanje pjenjačom i po potrebi dodaj malo mlijeka.
Izvor: tbca BRC0284T · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
