Znajte što je na vašem tanjuru
Vermicelli
Kalorije i nutritivne vrijednosti
od soje
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 331 kcal —
- Bjelančevine 0,1 g 0%
- Ugljikohidrati 78 g 29%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 3,9 g 14%
- Šećeri 17 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 3,8 µg 3%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 177 mg 32%
Minerali
- Kalcij 55 mg 4%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 3 mg 0%
- Cink 4,2 mg 39%
- Bakar 1,9 mg 213%
- Selen 27 µg 49%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 0,1 g | 78 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 140 g | 463 | 0,1 g | 110 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 280 g | 927 | 0,3 g | 220 g | 0,3 g |
| ½ porcije | 70 g | 232 | 0,1 g | 55 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 420 g | 1390 | 0,4 g | 329 g | 0,4 g |
| 4 porcije | 560 g | 1854 | 0,6 g | 439 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 0,1 g | 39 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 0,2 g | 118 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 0,2 g | 157 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 0,3 g | 196 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Vermicelli
Što je vermicelli i od čega se radi?
Vermicelli je naziv za vrlo tanke rezance, a sastav ovisi o vrsti: mogu biti od pšeničnog brašna, riže ili škroba mahunarki. Ako tražiš rezance od soje ili mungo graha, provjeri sastojke jer nisu svi vermicelli od mahunarki.
Kako se kuhaju vermicelli rezanci od mahunarki?
Tanke škrobne vermicelli rezance često je dovoljno namakati u vrućoj vodi nekoliko minuta, dok ne omekšaju; zatim ih ocijedi i kratko isperi hladnom vodom da se ne slijepe. Ako ih dodaješ u juhu ili wok, slijedi upute na pakiranju jer se vrijeme kuhanja razlikuje.
Treba li vermicelli namakati prije kuhanja?
Vermicelli od škroba mahunarki obično se namače u vrućoj vodi, a ne kuha dugo kao pšenična tjestenina. Za hladnu salatu namakanje je praktično; za juhu ih možeš dodati pred kraj kuhanja.
Kako spriječiti da se vermicelli zalijepi?
Nakon namakanja ili kuhanja dobro ih ocijedi i razdvoji vilicom ili štapićima. Za salatu ih kratko isperi hladnom vodom; za wok ih odmah pomiješaj s umakom i ostalim sastojcima.
U kojim se jelima upotrebljava vermicelli?
Odlično se slaže s povrćem, tofuom, gljivama i umacima na bazi soje ili sezama. Dodaj ga u wok, juhu ili proljetne rolice; tanki rezanci brzo upijaju začine i umak.
Kako čuvati vermicelli?
Suhe rezance drži u dobro zatvorenoj ambalaži na suhom i hladnom mjestu, dalje od vlage. Nakon namakanja ili kuhanja spremi ih u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od nekoliko dana.
Čime mogu zamijeniti vermicelli u receptu?
U juhi ili woku možeš ih zamijeniti tankim rižinim rezancima ili pšeničnom tjesteninom, ali prilagodi namakanje i kuhanje uputama za tu vrstu. Rižini rezanci obično su neutralniji, dok pšenična tjestenina ima čvršći zalogaj.
Izvor: USDA FoodData Central 169884 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
