Znajte što je na vašem tanjuru
Prženi grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 156 kcal —
- Bjelančevine 6,9 g 14%
- Ugljikohidrati 8,8 g 3%
- Masti 6,8 g 9%
- Zasićene masti 1,8 g 9%
- Vlakna 8 g 29%
- Šećeri 0,8 g —
- Natrij 376 mg 16%
- Kolesterol 5 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Vitamin K 13,3 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 0,49 mg 3%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 29 µg 7%
- Vitamin B12 0,08 µg 3%
- Kolin 55,7 mg 10%
Minerali
- Kalcij 57 mg 4%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 44 mg 10%
- Fosfor 128 mg 10%
- Kalij 402 mg 9%
- Cink 0,88 mg 8%
- Bakar 0,17 mg 19%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 8,4 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 6,9 g | 8,8 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 3,5 g | 4,4 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 10 g | 13 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 14 g | 18 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 17 g | 22 g | 17 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Prženi grah
Kako se priprema prženi grah?
Na malo ulja ili svinjske masti omekšaj sitno nasjeckani luk, dodaj kuhani grah i zgnječi ga gnječilicom. Ulij malo vode ili temeljca pa miješaj na srednjoj vatri 5–10 minuta, dok ne postane gust i kremast.
Znači li naziv da se grah prži dvaput?
Ne. Prženi grah obično se skuha, zgnječi i zatim kratko zagrije na masnoći; naziv dolazi od španjolskog *frijoles refritos*, što ne znači doslovno „pržen dvaput”.
Kako poslužiti prženi grah?
Namaži ga u tortilju za burrito ili ga posluži u tacosima i na tostadi. Dobro se slaže s rižom, sirom, rajčicom, avokadom i jajima.
Može li se prženi grah napraviti od graha iz konzerve?
Može: grah ocijedi, a malo tekućine sačuvaj da po potrebi razrijediš smjesu. Zgnječi ga u tavi s lukom i začinima; okus će biti puniji ako ga prvo kratko zapečeš na ulju.
Čime zamijeniti prženi grah u burritu?
Upotrijebi zgnječeni kuhani crni grah ili crveni grah, zagrijan s lukom, češnjakom i malo kumina. Za glatku teksturu izgnječi ga vilicom ili kratko izmiksaj.
Kako čuvati ostatke prženog graha?
Stavi ih u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade i pojedi unutar 3–4 dana. Za podgrijavanje dodaj žlicu vode i zagrijavaj na laganoj vatri uz miješanje; možeš ga i zamrznuti u manjim porcijama.
Je li prženi grah uvijek vegetarijanski?
Nije: tradicionalno se može pripremati sa svinjskom masti, a gotovi proizvodi mogu sadržavati životinjsku mast. Za vegetarijansku inačicu izaberi grah pržen na biljnom ulju ili ga pripremi kod kuće.
Izvor: Canadian Nutrient File 7449 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
