Znajte što je na vašem tanjuru
Crveni grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sve vrste, zrele sjemenke, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 333 kcal —
- Bjelančevine 24 g 47%
- Ugljikohidrati 35 g 13%
- Masti 0,8 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 25 g 89%
- Šećeri 2,2 g —
- Natrij 24 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,22 mg 1%
- Vitamin K 19 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,78 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 394 µg 99%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 143 mg 11%
- Željezo 8,2 mg 46%
- Magnezij 140 mg 33%
- Fosfor 407 mg 33%
- Kalij 1406 mg 30%
- Cink 2,8 mg 25%
- Bakar 0,96 mg 106%
- Mangan 1 mg 44%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 24 g | 35 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 184 g | 613 | 43 g | 65 g | 1,5 g |
| 2 porcije | 368 g | 1225 | 87 g | 129 g | 3,1 g |
| ½ porcije | 92 g | 306 | 22 g | 32 g | 0,8 g |
| 3 porcije | 552 g | 1838 | 130 g | 194 g | 4,6 g |
| 4 porcije | 736 g | 2451 | 174 g | 258 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 12 g | 18 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 35 g | 53 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 47 g | 70 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 59 g | 88 g | 2,1 g |
Slične namirnice
- Crveni grah royal redzrelo sjeme, sirovo329 kcal / 100 g
- Kalifornijski crveni grahzrelo sjeme, sirovo330 kcal / 100 g
- Crveni grah rajma299 kcal / 100 g
- Tamno crveni grahzrelo sjeme, kuhano127 kcal / 100 g
- Kraljevski crveni grahzrele sjemenke, kuhani, kuhani s solju123 kcal / 100 g
- Tamnocrveni grahzrelo sjeme, suhi337 kcal / 100 g
- Svijetlocrveni grahzrelo sjeme, suhi330 kcal / 100 g
- Adzuki grahzrele sjemenke, sirove329 kcal / 100 g
- Ružičasti grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Francuski grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crveni grah
Kako se kuha suhi crveni grah?
Namoči ga preko noći, zatim ocijedi i isperi. Kuhaj ga u svježoj vodi: najprije ga najmanje 10 minuta snažno zakuhaj, pa smanji vatru i lagano kuhaj dok ne omekša, obično još 45–90 minuta.
Smije li se crveni grah jesti sirov ili nedovoljno kuhan?
Ne. Sirovi i nedovoljno kuhani crveni grah sadrži lektin koji može izazvati trovanje; namakanje ga samo po sebi ne uklanja. Nakon namakanja grah najmanje 10 minuta kuhaj u vodi koja snažno vrije, a zatim nastavi kuhati dok potpuno ne omekša.
Treba li isprati crveni grah iz konzerve?
Da. Ocijedi ga i isperi pod hladnom vodom kako bi uklonio višak tekućine i dio soli; već je kuhan pa ga u jelo dodaj pred kraj, samo da se zagrije.
Kako čuvati skuhani crveni grah?
Ohladi ga i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak, gdje ga potroši u roku od tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga s malo tekućine od kuhanja.
U koja se jela stavlja crveni grah?
Odličan je u čiliju, varivima i salatama, a možeš ga zgnječiti u namaz ili dodati u juhu. U jela s rajčicom i začinima dobro ga je ubaciti pred kraj kuhanja ako je već kuhan.
Čime mogu zamijeniti crveni grah u receptu?
U čiliju i varivima zamijeni ga crnim grahom ili šarenim grahom; tekstura će biti slična, ali okus malo drukčiji. Slanutak je čvršći i orašastijeg okusa, pa je prikladniji za salate.
Koja je razlika između crvenog i tamnocrvenog graha?
Oba su crveni grah, ali tamnocrveni je obično manji i tamnije kožice, dok je crveni krupniji i bubrežastog oblika. U varivima i čiliju možeš ih upotrijebiti na isti način.
Je li crveni grah bogat vlaknima?
Da, crveni grah je bogat vlaknima: porcija od 50 g suhog graha sadrži 12 g vlakana.
Izvor: USDA FoodData Central 175193 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
