Znajte što je na vašem tanjuru
francuski grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrelo sjeme, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 343 kcal —
- Bjelančevine 19 g 38%
- Ugljikohidrati 39 g 14%
- Masti 2 g 3%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 25 g 90%
- Natrij 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,6 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 399 µg 100%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 186 mg 14%
- Željezo 3,4 mg 19%
- Magnezij 188 mg 45%
- Fosfor 304 mg 24%
- Kalij 1316 mg 28%
- Cink 1,9 mg 17%
- Bakar 0,44 mg 49%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 12,9 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porcija | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porcije | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porcije | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porcije | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porcije | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Slične namirnice
- Francuske zelene mahunesirove27 kcal / 100 g
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Crveni grahsve vrste, zrele sjemenke, sirove333 kcal / 100 g
- Crni grahzrele sjemenke, sirove341 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove38 kcal / 100 g
- Žuti grahzrelo sjeme, sirovo345 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
- Zrelo sjeme duge mahunezrelo sjeme, sirovo347 kcal / 100 g
- Zeleni grahsirovo32 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici francuski grah
Treba li francuski grah namakati prije kuhanja?
Da: isperi ga i namači u obilnoj hladnoj vodi 8–12 sati, zatim vodu baci i grah ponovno isperi. Namakanje skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjernije skuhaju.
Koliko se kuha francuski grah?
Nakon namakanja kuhaj ga u svježoj vodi na laganom vrenju oko 60–90 minuta, dok zrna ne omekšaju; vrijeme ovisi o starosti suhoga graha. Sol dodaj pred kraj kuhanja, a rajčicu i druge kisele sastojke tek kad je grah gotovo mekan.
Kako čuvati suhi francuski grah?
Drži ga u dobro zatvorenoj posudi na suhom i hladnom mjestu, dalje od sunca i vlage. Skuhani grah spremi u hladnjak u zatvorenoj posudi i potroši u roku od nekoliko dana; možeš ga i zamrznuti u porcijama.
U kojim se jelima koristi francuski grah?
Od njega pripremi varivo ili grah s kobasicom, a kuhana zrna možeš dodati u salatu s lukom, octom i uljem. Za varivo ih dodaj nakon namakanja i kuhaj dok ne omekšaju prije nego što dodaš kiselu rajčicu.
Može li bijeli grah zamijeniti francuski grah?
Može: bijeli grah zamijeni ga u varivima, juhama i salatama u istoj količini. Zrna će zadržati oblik, ali okus i tekstura mogu biti nešto drukčiji.
Jesu li francuski grah i francuske zelene mahune isto?
Nisu. Francuski grah ovdje su suha zrela zrna, dok su francuske zelene mahune mlade mahune koje se jedu cijele; zato ih ne možeš zamijeniti u receptu bez promjene vremena kuhanja i teksture.
Izvor: USDA FoodData Central 173738 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
