Znajte što je na vašem tanjuru
Pinto grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrele sjemenke, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 347 kcal —
- Bjelančevine 21 g 43%
- Ugljikohidrati 47 g 17%
- Masti 1,2 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 16 g 55%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 6,3 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 5,6 µg 5%
- Tiamin (B1) 0,71 mg 59%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Folna kiselina (B9) 525 µg 131%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 66,2 mg 12%
Minerali
- Kalcij 113 mg 9%
- Željezo 5,1 mg 28%
- Magnezij 176 mg 42%
- Fosfor 411 mg 33%
- Kalij 1393 mg 30%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,89 mg 99%
- Mangan 1,1 mg 50%
- Selen 27,9 µg 51%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 21 g | 47 g | 1,2 g |
| 1 porcija | 193 g | 670 | 41 g | 91 g | 2,4 g |
| 2 porcije | 386 g | 1339 | 83 g | 182 g | 4,7 g |
| ½ porcije | 96,5 g | 335 | 21 g | 45 g | 1,2 g |
| 3 porcije | 579 g | 2009 | 124 g | 272 g | 7,1 g |
| 4 porcije | 772 g | 2679 | 165 g | 363 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 11 g | 24 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 32 g | 71 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 43 g | 94 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 54 g | 118 g | 3,1 g |
Slične namirnice
- Prženi pinto grah107 kcal / 100 g
- Klice pinto grahaPinto grah, zrelo sjeme, proklijalo, sirovo62 kcal / 100 g
- Ružičasti grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Francuski grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
- Bijeli grahzrele sjemenke, sirove337 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Crni grahzrele sjemenke, sirove341 kcal / 100 g
- Suhi grahsirov326 kcal / 100 g
- Crveni grahsve vrste, zrele sjemenke, sirove333 kcal / 100 g
- Mungo grahzrelo sjeme, sirovo341 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pinto grah
Treba li pinto grah namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći, otprilike 8–12 sati, skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjernije skuhaju. Prije kuhanja ocijedi vodu od namakanja i isperi grah.
Koliko se dugo kuha pinto grah?
Namočeni grah kuhaj u svježoj vodi na laganom krčkanju oko 60–90 minuta, dok zrna ne omekšaju; nenamočenom obično treba oko 2–3 sata. Sol i kiseli sastojci poput rajčice dodaj pred kraj jer mogu usporiti omekšavanje.
Kako skuhati pinto grah da se ne raspadne?
Nakon što voda zakipi, smanji vatru da grah tek lagano krčka i izbjegavaj snažno miješanje. Povremeno provjeri mekoću; za salatu ga ocijedi čim je mekan, a za gusti varivo kuhaj dulje i zgnječi nekoliko zrna.
U kojim se jelima upotrebljava pinto grah?
Čest je u jelima poput meksičkog frijoles de olla i prženog graha za tacose, burritose i quesadille. Dobro se slaže s kukuruzom, rajčicom, lukom, čilijem i kuminom.
Može li se pinto grah zamijeniti crnim grahom?
Možeš ga zamijeniti crnim grahom u čiliju, juhama i nadjevima, ali crni grah zadržava oblik i ima izraženiji zemljasti okus. Suhi pinto grah ima 21 g proteina na 100 g, a crni 21,6 g.
Kako čuvati kuhani pinto grah?
Ohlađeni grah spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši u roku od 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga s malo tekućine od kuhanja, u porcijama koje ćeš lako odmrznuti.
Je li pinto grah zdraviji izbor od bijelog graha?
Oba su hranjive mahunarke; suhi pinto grah sadrži 16 g vlakana na 100 g, a bijeli grah 15,2 g. Odabir možeš temeljiti na okusu i jelu: pinto je kremast, a bijeli je često blažeg okusa.
Zašto pinto grah ima šarenu koru, a nakon kuhanja postane smeđ?
Ime pinto znači „oslikan” na španjolskom i odnosi se na prošaranu koru suhog zrna. Tijekom kuhanja mrlje izblijede pa grah poprimi jednoličnu ružičastosmeđu boju.
Izvor: USDA FoodData Central 175199 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
