Znajte što je na vašem tanjuru

Mung grah

Kalorije i nutritivne vrijednosti

zrelo sjeme, sirovo

347

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine24 g

UH46 g

Masti1,2 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 347 kcal —
Bjelančevine 24 g 48%
Ugljikohidrati 46 g 17%
Masti 1,2 g 1%
Zasićene masti 0,3 g 2%
Vlakna 16 g 58%
Šećeri 6,6 g —
Natrij 15 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 6 µg 1%
Vitamin C 4,8 mg 5%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,51 mg 3%
Vitamin K 9 µg 8%
Tiamin (B1) 0,62 mg 52%
Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
Niacin (B3) 2,3 mg 14%
Pantotenska kiselina (B5) 1,9 mg 38%
Vitamin B6 0,38 mg 22%
Folna kiselina (B9) 625 µg 156%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 97,9 mg 18%

Minerali

Kalcij 132 mg 10%
Željezo 6,7 mg 37%
Magnezij 189 mg 45%
Fosfor 367 mg 29%
Kalij 1246 mg 27%
Cink 2,7 mg 24%
Bakar 0,94 mg 105%
Mangan 1 mg 45%
Selen 8,2 µg 15%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	347	24 g	46 g	1,2 g
1 porcija	207 g	718	49 g	96 g	2,4 g
2 porcije	414 g	1437	99 g	192 g	4,8 g
½ porcije	103,5 g	359	25 g	48 g	1,2 g
3 porcije	621 g	2155	148 g	288 g	7,1 g
4 porcije	828 g	2873	198 g	384 g	9,5 g
50 g	50 g	174	12 g	23 g	0,6 g
150 g	150 g	521	36 g	70 g	1,7 g
200 g	200 g	694	48 g	93 g	2,3 g
250 g	250 g	868	60 g	116 g	2,9 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mung grah

Treba li mung grah namakati prije kuhanja?

Namakanje nije obvezno, ali skraćuje kuhanje: isperi zrna i ostavi ih u hladnoj vodi 4–8 sati, pa vodu baci. Bez namakanja računaj na dulje kuhanje.

Koliko se dugo kuha mung grah?

Namočeni mung grah kuhaj u svježoj vodi na laganoj vatri oko 25–35 minuta, dok zrna ne omekšaju; nenamočenom obično treba 35–45 minuta. Posoli pred kraj kuhanja kako bi zrna ravnomjernije omekšala.

Kako čuvati kuhani mung grah?

Ohladi ga i spremi u zatvorenu posudu u hladnjak, gdje ga iskoristi u roku od 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama zajedno s malo tekućine od kuhanja.

U kojim se jelima upotrebljava mung grah?

Cijela zrna odlična su u juhama i varivima, a oljušteni i prepolovljeni mung grah kuha se u indijskom jelu mung dal. Dodaj ga i u khichdi, rižino jelo kuhano s mung grahom i začinima.

Čime mogu zamijeniti mung grah u receptu?

U varivu ili juhi zamijeni ga lećom, koja se kuha slično, ali najčešće brže. Za klice mung graha upotrijebi druge čvrste klice, primjerice klice leće, uz napomenu da im se okus i tekstura razlikuju.

Je li mung grah dobar izvor vlakana i željeza?

Da. U suhom mung grahu ima 16 g vlakana i 6,7 mg željeza na 100 g, pa je izvor obaju nutrijenata.

Izvor: USDA FoodData Central 174256 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana