Znajte što je na vašem tanjuru
Mungo grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
proklijali, sirovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 56 kcal —
- Bjelančevine 5,7 g 11%
- Ugljikohidrati 6,3 g 2%
- Masti 0 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 4 g 14%
- Šećeri 1,8 g —
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 56 | 5,7 g | 6,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 2,9 g | 3,2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 84 | 8,6 g | 9,5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 112 | 11 g | 13 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 140 | 14 g | 16 g | 0 g |
Slične namirnice
- Klice mung grahasirove33 kcal / 100 g
- Mung grahsvježi, kuhani, kuhani u vodi96 kcal / 100 g
- Klice grahasirovi22 kcal / 100 g
- Cijeli mung grahsuhi, sirovi279 kcal / 100 g
- Mung dhalsušeno, sirovo291 kcal / 100 g
- Urad grahUrad grah, zrelo sjeme, suho341 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove38 kcal / 100 g
- Zeleni grahsirovo32 kcal / 100 g
- Klijano zrno sojezrelo sjeme, sirovo122 kcal / 100 g
- Dal od mungo grahaVigna radiata326 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mungo grah
Treba li mungo grah namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći skraćuje kuhanje, ali nije nužno: isperi zrna i kuhaj ih u svježoj vodi. Cijeli, nenamočeni mungo grah obično omekša za 45–60 minuta; namočen je gotov za otprilike 25–35 minuta.
Kako se kuhaju klice mungo graha?
Za klice kod kuće namoči zrna preko noći, ocijedi ih pa ih ispiraj i cijedi dvaput dnevno, držeći ih u čistoj posudi na toplome i u sjeni. Klice su obično spremne za nekoliko dana; sirove klice mogu nositi bakterije, pa ih je sigurnije kratko termički obraditi.
U kojim se jelima upotrebljava mungo grah?
Kuhani mungo grah dodaj u juhe, variva i salate ili ga začini kao dal. U indijskom khichdiju kuha se s rižom i začinima, a klice se često kratko prže s povrćem.
Kako čuvati kuhani mungo grah?
Ohladi ga brzo, spremi u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar tri do četiri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama; odmrznut ga možeš dodati ravno u juhu ili varivo.
Kako odabrati i čuvati suhi mungo grah?
Biraj suha, cijela zrna bez vlage, plijesni i neobičnog mirisa. Čuvaj ih u dobro zatvorenoj posudi, na hladnome i suhome, dalje od izravnog sunca.
Čime mogu zamijeniti mungo grah u varivu?
Suhi mungo grah možeš zamijeniti zelenom ili smeđom lećom, ali leća se obično skuha brže pa je dodaj kasnije. Za jela s klicama poslužit će klice leće, premda su manje hrskave.
Je li mungo grah isto što i klice mungo graha?
Nije: klice su proklijala zrna, sočnija i hrskavija, dok su suha zrna tvrda i zahtijevaju kuhanje. Klice imaju 33 kcal, a suhi mungo grah 347 kcal na 100 g; ne zamjenjuj ih istom količinom u receptu.
Izvor: mvt 06.145 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
