Znajte što je na vašem tanjuru
Mung grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježi, kuhani, kuhani u vodi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 96 kcal —
- Bjelančevine 7,5 g 15%
- Ugljikohidrati 12 g 4%
- Masti 0,6 g 1%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 6,4 g 23%
- Šećeri 2 g —
- Natrij 7 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1,6 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 53 mg 4%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 63 mg 15%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalij 231 mg 5%
- Cink 0,83 mg 8%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Mangan 0,41 mg 18%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 7,5 g | 12 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 3,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 11 g | 18 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 15 g | 24 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 19 g | 30 g | 1,4 g |
Slične namirnice
- Kuhani mung grahkuhano102 kcal / 100 g
- Cijeli mung grahsuhi, kuhani u neslanoj vodi100 kcal / 100 g
- Mungo grahproklijali, sirovi56 kcal / 100 g
- Klice mung grahasirovo28 kcal / 100 g
- Klice mungokuhane u neslanoj vodi25 kcal / 100 g
- Kuhani mungo grahzrele sjemenke, kuhane, posoljene105 kcal / 100 g
- Mahunakuhano, kuhano u vodi27 kcal / 100 g
- Mung dahlsušeno, kuhano u neslanoj vodi92 kcal / 100 g
- Suhi mungo grahzrele sjemenke, suhe347 kcal / 100 g
- Urad grahzrelo sjeme, kuhano105 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mung grah
Kako skuhati mung grah da omekša, a da se ne raskuha?
Isperi ga, po želji namoči preko noći, pa kuhaj u svježoj vodi na laganom vrenju. Namočenom obično treba 25–35 minuta, a nenamočenom 40–50; posoli pred kraj i provjeri je li mekan.
Kako napraviti klice mung graha kod kuće?
Namoči grah 8–12 sati, ocijedi ga i stavi u čistu staklenku prekrivenu gazom. Ispiraj i dobro ocijedi dvaput dnevno; klice su obično spremne za 2–4 dana. Prije jela ih temeljito termički obradi jer sirove klice mogu sadržavati štetne bakterije.
Kako čuvati skuhani mung grah?
Ohladi ga brzo, spremi u zatvorenu posudu i drži u hladnjaku do tri dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama; odmrznut je praktičan za juhe i variva.
U kojim se jelima upotrebljava mung grah?
Odličan je u gustim juhama i varivima, a možeš ga skuhati s rajčicom, lukom i začinima kao prilog. U južnoazijskim jelima često se kuha kao dal, a od oljuštenog mung graha pripremaju se i palačinke od tijesta.
Čime mogu zamijeniti mung grah u juhi ili varivu?
Leća je praktična zamjena: crvena se skuha brže i raspadne u gustu juhu, dok zelena bolje zadržava oblik. Ako ti je važna slična tekstura cijelog zrna, probaj sitni grah ili slanutak, uz dulje kuhanje.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 20531 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
