Znajte što je na vašem tanjuru
Mungo grah
Kalorije i nutritivne vrijednosti
cijeli
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 294 kcal —
- Bjelančevine 23 g 45%
- Ugljikohidrati 46 g 17%
- Masti 1,1 g 1%
- Vlakna 17 g 61%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 294 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 11 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 441 | 34 g | 69 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 588 | 45 g | 92 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 735 | 56 g | 115 g | 2,9 g |
Slične namirnice
- Suhi mungo grahzrele sjemenke, suhe347 kcal / 100 g
- Kuhani mungo grahzrele sjemenke, kuhane, posoljene105 kcal / 100 g
- Mung grahzrelo sjeme, sirovo347 kcal / 100 g
- Dal od mungo grahaVigna radiata326 kcal / 100 g
- Crni uradcijeli291 kcal / 100 g
- Cijeli mung grahsuhi, sirovi279 kcal / 100 g
- Urad grahUrad grah, zrelo sjeme, suho341 kcal / 100 g
- Kuhani mung grahkuhano102 kcal / 100 g
- Mung dhalsušeno, sirovo291 kcal / 100 g
- Klice mung grahasirove33 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mungo grah
Kako skuhati mungo grah da bude mekan, a da se ne raskuha?
Isperi ga, pa kuhaj u dosta vode na laganom vrenju oko 25–35 minuta, dok zrna ne omekšaju, ali zadrže oblik. Sol i kisele sastojke poput rajčice dodaj pred kraj jer mogu usporiti omekšavanje.
Treba li mungo grah namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći nije nužno, ali skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjernije skuhaju. Ako ga namačeš, drži ga u hladnjaku i prije kuhanja ga ocijedi i isperi.
Kako napraviti klice od mungo graha kod kuće?
Zrna namoči preko noći, ocijedi pa ih drži u čistoj staklenci prekrivenoj prozračnom gazom. Isperi i dobro ocijedi dva puta na dan; obično su spremna za nekoliko dana, kad klice narastu, ali ostanu hrskave. Prije jela ih dobro operi i čuvaj u hladnjaku.
Kako čuvati suhi, kuhani i proklijali mungo grah?
Suhi mungo grah drži u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu. Kuhani ili proklijali prebaci u zatvorenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana; kuhani se može i zamrznuti.
U kojim se jelima koristi mungo grah?
Kuhana zrna dodaj u juhe, variva, salate i curryje; dobro se slažu s đumbirom, češnjakom, kokosovim mlijekom i rižom. Od oljuštenog i prepolovljenog mungo graha priprema se dal, a klice se često kratko prže u woku.
Jesu li klice mungo graha sigurne za jelo sirove?
Sirove klice mogu nositi bakterije koje se razmnožavaju tijekom klijanja; temeljito ih termički obradi, primjerice kratko prži dok ne omekšaju. Posebno ih izbjegavaj sirove kad ih poslužuješ maloj djeci.
Je li mungo grah isto što i mungo dhal?
Mungo dhal obično je oljušteni i prepolovljeni mungo grah, pa se kuha brže i raspada u kremastiju teksturu. Cijela zrna ostaju čvršća i prikladnija su za salate ili jela u kojima želiš osjetiti pojedinačna zrna.
Kolika je uobičajena porcija kuhanog mungo graha?
Kao prilog ili dodatak salati računaj oko 150 g kuhanog mungo graha po osobi. Ta količina sadrži 23 g proteina.
Izvor: IFCT (India) B011 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
