Znajte što je na vašem tanjuru

Moth grah

Kalorije i nutritivne vrijednosti

zrelo sjeme, sirovo

343

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine23 g

UH62 g

Masti1,6 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 343 kcal —
Bjelančevine 23 g 46%
Ugljikohidrati 62 g 22%
Masti 1,6 g 2%
Zasićene masti 0,4 g 2%
Natrij 30 mg 1%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 4 mg 4%
Vitamin D 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
Niacin (B3) 2,8 mg 18%
Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 31%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folna kiselina (B9) 649 µg 162%
Vitamin B12 0 µg 0%

Minerali

Kalcij 150 mg 12%
Željezo 10,9 mg 60%
Magnezij 381 mg 91%
Fosfor 489 mg 39%
Kalij 1191 mg 25%
Cink 1,9 mg 17%
Bakar 0,69 mg 76%
Mangan 1,8 mg 79%
Selen 8,2 µg 15%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	343	23 g	62 g	1,6 g
1 porcija	196 g	672	45 g	121 g	3,2 g
2 porcije	392 g	1345	90 g	241 g	6,3 g
½ porcije	98 g	336	23 g	60 g	1,6 g
3 porcije	588 g	2017	135 g	362 g	9,5 g
4 porcije	784 g	2689	180 g	482 g	13 g
50 g	50 g	172	12 g	31 g	0,8 g
150 g	150 g	515	34 g	92 g	2,4 g
200 g	200 g	686	46 g	123 g	3,2 g
250 g	250 g	858	57 g	154 g	4 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Moth grah

Kako se kuha moth grah?

Isperi ga i namači preko noći, pa ga kuhaj u svježoj vodi oko 45–60 minuta, dok zrna ne omekšaju. Sol dodaj pred kraj kuhanja; u ekspres-loncu obično je gotov za 15–20 minuta.

Treba li moth grah namakati prije kuhanja?

Namakanje 8–12 sati skraćuje kuhanje i pomaže da se zrna ravnomjerno skuhaju. Ako ga nisi stigao namočiti, kuhaj ga dulje i dolijevaj vodu po potrebi.

Kako se čuva kuhani moth grah?

Ohlađeni grah stavi u zatvorenu posudu i spremi u hladnjak; potroši ga unutar 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga u porcijama, s malo tekućine od kuhanja.

U kojim se jelima koristi moth grah?

Skuhani moth grah dodaj u curry, variva, juhe i salate, ili ga začini kao prilog. U indijskoj kuhinji od njega se pripremaju i jela poput matki usala, začinjenog variva od proklijalih zrna.

Može li se moth grah proklijati?

Može: namoči ga preko noći, ocijedi i ostavi u staklenki ili proklijalici, ispirući ga i cijedeći dvaput dnevno. Klice su obično spremne za 2–3 dana; prije jela ih kratko termički obradi, osobito ako ih jede malo dijete, starija osoba ili trudnica.

Po čemu se moth grah razlikuje od mung graha?

Moth grah i mung grah slični su po bjelančevinama: moth grah ima 23 g, a mung grah 23,9 g na 100 g. Mung grah ima manje ugljikohidrata, 46,3 g naspram 62 g u moth grahu.

Je li moth grah dobar izvor željeza?

Da. Moth grah je izvor željeza, a uz obrok ga posluži s rajčicom, paprikom ili limunom; vitamin C iz tih namirnica pomaže tijelu iskoristiti željezo iz biljne hrane.

Koliko moth graha ide u jednu porciju?

Za prilog računaj otprilike jednu šaku suhog graha po osobi; namakanjem i kuhanjem znatno nabubri. Porcija od 50 g suhog graha daje 172 kcal.

Izvor: USDA FoodData Central 172425 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana