Znajte što je na vašem tanjuru
natto
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 211 kcal —
- Bjelančevine 19 g 39%
- Ugljikohidrati 7,3 g 3%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 1,6 g 8%
- Vlakna 5,4 g 19%
- Šećeri 4,9 g —
- Natrij 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 13 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 23,1 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 57 mg 10%
Minerali
- Kalcij 217 mg 17%
- Željezo 8,6 mg 48%
- Magnezij 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Kalij 729 mg 16%
- Cink 3 mg 28%
- Bakar 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porcija | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porcije | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porcije | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porcije | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porcije | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici natto
Kako se natto najčešće jede?
Promiješaj ga štapićima ili vilicom dok ne postane još ljepljiviji, pa ga posluži na toploj riži. Česti dodaci su senf, nasjeckani mladi luk i malo sojina umaka.
Treba li natto kuhati prije jela?
Ne: zrna soje već su kuhana i fermentirana, pa ga možeš jesti izravno iz pakiranja. Ako ga dodaješ toplom jelu, umiješaj ga na kraju kako bi sačuvao karakterističnu ljepljivu teksturu.
Zašto natto ima jak miris i rastezljive niti?
Miris i niti nastaju tijekom fermentacije soje; kad promiješaš zrna, niti postanu vidljivije. Ako ti je okus preintenzivan, posluži ga s rižom, senfom ili mladim lukom.
Kako čuvati natto nakon kupnje?
Drži ga u hladnjaku i nakon otvaranja pojedi što prije. Ako ga želiš sačuvati dulje, zamrzni ga u zatvorenom pakiranju, a prije jela odmrzni u hladnjaku.
Može li se natto zamijeniti misom?
Ne sasvim: oba su fermentirani proizvodi od soje, ali natto su cijela zrna ljepljive teksture, a miso je pasta koja se najčešće umiješa u juhe i umake. Za zamjenu u jelu s cijelim zrncima bolji je tempeh, iako nije tako ljepljiv.
U kojim se jelima koristi natto?
Najpoznatiji je kao dodatak kuhanoj riži, često uz senf i mladi luk. Možeš ga staviti i na tost ili umiješati u rezance, ali njegov okus i tekstura ostaju izraziti.
Je li natto isto što i sirova soja?
Nije: soja se za natto skuha, a zatim fermentira. Zato natto ne treba namakati ni kuhati kod kuće prije posluživanja.
Izvor: USDA FoodData Central 172443 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
