Znajte što je na vašem tanjuru
crnooke
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nezrelo sjeme, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 90 kcal —
- Bjelančevine 3 g 6%
- Ugljikohidrati 14 g 5%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 5 g 18%
- Šećeri 3 g —
- Natrij 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 168 µg 42%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 126 mg 10%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalij 431 mg 9%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Crnooke mahunekuhano, 50% graha 50% vode, s uljem, lukom i češnjakom, s solju74 kcal / 100 g
- Crnooke grahsuho336 kcal / 100 g
- Crnooke grahoricecijele, sušene, sirove311 kcal / 100 g
- Crnooka mahunanedozrelo sjeme, sirovo90 kcal / 100 g
- Koruza(kravlji grah), sirovo302 kcal / 100 g
- Kravlji grahmlade mahune, sirove44 kcal / 100 g
- Crnooki grahsuhi318 kcal / 100 g
- Crni grahzrele sjemenke, sirove341 kcal / 100 g
- Kaopi grah sa sjemenkamamlade mahune, kuhane, ocijeđene, bez soli34 kcal / 100 g
- Catjang grahzrelo sjeme, sirovo343 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici crnooke
Što su crnooke?
Crnooke su zrele, suhe sjemenke mahunarke Vigna unguiculata, prepoznatljive po tamnoj točkici na kremastom zrnu. Nisu isto što i svježe crnooke mahune.
Treba li crnooke namakati prije kuhanja?
Namakanje preko noći skraćuje kuhanje i može pomoći da se zrna ravnomjernije skuhaju, ali nije obavezno. Nakon namakanja ocijedi ih i isperi.
Koliko se dugo kuhaju crnooke?
Nenamočene crnooke kuhaj u vodi oko 45–60 minuta, a prethodno namočene oko 25–40 minuta, dok ne omekšaju. Posoli ih pred kraj kuhanja kako bi im kožica ostala podatna.
Koja jela možeš pripremiti od crnookih?
Dodaj ih u varivo s rajčicom i povrćem, začini češnjakom i dimljenom paprikom ili ih umiješaj u salatu s lukom, peršinom i limunom. Na američkom jugu poznato je jelo Hoppin’ John, s crnookima i rižom.
Kako čuvati kuhane crnooke?
Kuhane crnooke spremi u zatvorenu posudu u hladnjak čim se ohlade i potroši ih kroz nekoliko dana. Možeš ih i zamrznuti, najbolje s malo tekućine od kuhanja kako se ne bi isušile.
Mogu li kuhati crnooke bez namakanja?
Da. Isperi ih, prelij svježom vodom i kuhaj dok ne omekšaju; računaj na dulje kuhanje nego kod namočenih zrna.
Jesu li crnooke dobar izvor vlakana?
U porciji od 100 g imaju 5 g vlakana. Vlakna su jedan od razloga što su zasitne i dobro se slažu s povrćem ili žitaricama.
Koliko folata imaju crnooke?
U porciji od 100 g nalazi se 168 µg folata. To je vitamin B9, a crnooke su njime posebno bogate.
Izvor: Canadian Nutrient File 2074 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
