Znajte što je na vašem tanjuru
Portobello gljiva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 22 kcal —
- Bjelančevine 2,1 g 4%
- Ugljikohidrati 2,6 g 1%
- Masti 0,4 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,3 g 5%
- Šećeri 2,5 g —
- Natrij 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 21,2 mg 4%
Minerali
- Kalcij 3 mg 0%
- Željezo 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalij 364 mg 8%
- Cink 0,53 mg 5%
- Bakar 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porcije | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porcije | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Slične namirnice
- Gljiva portobellopečena na žaru, bez ulja, bez soli32 kcal / 100 g
- Šampinjonisirovi24 kcal / 100 g
- Bijela šampinjonasirovo22 kcal / 100 g
- Smeđi šampinjonsmeđe, talijanski ili crimini, sirovo22 kcal / 100 g
- Bijeli šampinjonisirovi22 kcal / 100 g
- Gljivasirova12 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Gljivekuhano, ocijeđeno28 kcal / 100 g
- Vrganjsirovi31 kcal / 100 g
- Talijanska smeđa gljiva criminisirovo22 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Portobello gljiva
Kako očistiti Portobello gljivu prije kuhanja?
Obriši je vlažnom krpom ili papirnatim ubrusom i odreži kraj stručka. Nemoj je namakati jer upija vodu i teže se zapeče.
Treba li Portobello gljivi ukloniti stručak i listiće?
Stručak možeš odrezati ako puniš klobuk ili želiš više mjesta za nadjev; nasjeckaj ga i dodaj u nadjev. Tamne listiće ne moraš uklanjati, ali žlicom ih možeš sastrugati ako ne želiš da oboje nadjev.
Koliko dugo peći Portobello gljivu na roštilju?
Premaži klobuk s malo ulja i peci ga na srednje jakoj vatri oko 4–5 minuta sa svake strane, dok ne omekša i dobije tragove pečenja. Ako je klobuk vrlo velik, produlji pečenje za nekoliko minuta.
Kako pripremiti punjenu Portobello gljivu u pećnici?
Očisti klobuke, napuni ih sirom, začinskim biljem ili nasjeckanim povrćem pa peci na 200 °C oko 20 minuta, dok ne omekšaju, a nadjev se zagrije i zapeče.
Kako čuvati svježe Portobello gljive?
Drži ih u hladnjaku u papirnatoj vrećici ili u otvorenoj ambalaži kako bi vlaga mogla izlaziti. Očisti ih tek prije pripreme, a ako su sluzave ili imaju neugodan miris, baci ih.
Mogu li Portobello gljivu zamijeniti smeđim šampinjonima?
Možeš, osobito u umacima, nadjevima i jelima iz pećnice. Smeđi šampinjoni imaju manji klobuk, pa ih upotrijebi nekoliko umjesto jednog Portobella.
Jesu li Portobello gljiva i šampinjon ista gljiva?
Portobello je zreli oblik vrste Agaricus bisporus, iste vrste od koje dolaze bijeli i smeđi šampinjoni. Zbog duljeg rasta ima mnogo veći klobuk i čvršću teksturu.
Kolika je porcija Portobello gljive?
Jedan cijeli klobuk težak oko 84 g praktična je porcija kao prilog ili nadjev za sendvič; sadrži 18 kcal.
Izvor: USDA FoodData Central 169255 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
