Znajte što je na vašem tanjuru
Rikola
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 25 kcal —
- Bjelančevine 2,6 g 5%
- Ugljikohidrati 2,1 g 1%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,6 g 6%
- Šećeri 2,1 g —
- Natrij 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 119 µg 13%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 109 µg 90%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 97 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 160 mg 12%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 47 mg 11%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalij 369 mg 8%
- Cink 0,47 mg 4%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,32 mg 14%
- Selen 0,3 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 2,6 g | 2,1 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 2 porcije | 4 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| ½ porcije | 1 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porcije | 6 g | 2 | 0,2 g | 0,1 g | 0 g |
| 4 porcije | 8 g | 2 | 0,2 g | 0,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1,3 g | 1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 3,9 g | 3,1 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 5,2 g | 4,1 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 6,5 g | 5,1 g | 1,7 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Rikola
Kako da rikola ne uvene nakon kupnje?
Ukloni oštećene listove, zamotaj rikolu u suhi papirnati ubrus i spremi je u zatvorenoj posudi u hladnjak. Operi je neposredno prije jela jer vlaga ubrzava propadanje.
Treba li rikolu oprati prije jela?
Da. Isperi listove pod hladnom tekućom vodom, zatim ih dobro osuši u sušilici za salatu ili čistom kuhinjskom krpom; tako će se preljev bolje primiti.
Može li se rikola kuhati ili se jede samo sirova?
Može i jedno i drugo. Umiješaj je u rižoto ili tjesteninu tek na kraju kuhanja, da listovi samo uvenu; u toplom jelu brzo izgubi svježinu i paprenu aromu.
Što dobro ide uz rikolu?
Njezina paprena nota dobro se slaže s rajčicom, parmezanom, limunom, maslinovim uljem i orašastim plodovima. Dodaj je na pizzu nakon pečenja ili posluži u salati s kruškama i sirom.
Može li se rikola zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja listovi postanu mlitavi pa nisu dobri za salatu. Usitni ih i zamrzni u malim porcijama za umake, juhe ili pesto.
Je li rikola isto što i potočarka?
Nije: obje imaju papren okus, ali rikola je obično blaža, a potočarka oštrija i vodenastija. Rikola je također mnogo manje bogata vitaminom C — 15 mg na 100 g naspram 43 mg u potočarki.
Koliko je rikole dovoljna porcija za salatu?
Za prilog računaj na šaku, otprilike 20–30 g po osobi; jedan list teži tek oko 2 g. Za zasitniju salatu spoji je s mahunarkama, jajetom ili sirom.
Je li rikola bogata vitaminom K?
Da, rikola je bogat izvor vitamina K: porcija od 30 g sadrži 32,6 µg. Svježi listovi najbolje ga čuvaju kada ih ne kuhaš dugo.
Izvor: USDA FoodData Central 169387 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
