Znajte što je na vašem tanjuru
Malabarski špinat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 23 kcal —
- Bjelančevine 3 g 6%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 0,8 g 1%
- Vlakna 2,1 g 8%
- Natrij 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 5,9 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,79 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 114 µg 28%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 124 mg 10%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 48 mg 11%
- Fosfor 36 mg 3%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 0,3 mg 3%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 3 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 1 porcija | 44 g | 10 | 1,3 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 2 porcije | 88 g | 20 | 2,6 g | 0,5 g | 0,7 g |
| ½ porcije | 22 g | 5 | 0,7 g | 0,1 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 132 g | 30 | 3,9 g | 0,8 g | 1 g |
| 4 porcije | 176 g | 40 | 5,2 g | 1,1 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1,5 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4,5 g | 0,9 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 6 g | 1,2 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7,5 g | 1,5 g | 2 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Malabarski špinat
Kako se priprema malabarski špinat?
Operi listove i odreži tvrđe dijelove stabljike. Dodaj ih pred kraj kuhanja: listovi omekšaju za nekoliko minuta, a pri zagrijavanju puste sluz koja zgusne umak.
Može li se malabarski špinat jesti sirov?
Mladi, nježni listovi mogu se jesti sirovi u salati, ali su blago sluzavi. Za ugodniju teksturu kratko ih pirjaj ili blanširaj.
Kako čuvati malabarski špinat da dulje ostane svjež?
Nemoj ga prati prije spremanja. Zamotaj listove u suhu kuhinjsku krpu ili papir, stavi ih u vrećicu u hladnjak i potroši kroz nekoliko dana; kuhane ostatke spremi poklopljene u hladnjak.
U kojim se jelima upotrebljava malabarski špinat?
Čest je u južnoj i jugoistočnoj azijskoj kuhinji: dodaje se curryjima, juhama i jelima s kokosovim mlijekom. Dobro se slaže s češnjakom, đumbirom, čilijem i rajčicom.
Može li malabarski špinat zamijeniti obični špinat?
Može u juhama, varivima i curryjima, ali njegova mesnatija tekstura i sluzavi sok više zgušnjavaju jelo. U salati je zato slabija zamjena za obični špinat.
Je li malabarski špinat isto što i novozelandski špinat?
Nije: riječ je o različitim biljkama. Malabarski špinat ima mesnate listove i sočne stabljike te pri kuhanju postaje sluzav, dok novozelandski špinat ima drukčiju teksturu i blaži okus.
Kako se malabarski špinat razlikuje od običnog špinata po proteinima?
Malabarski špinat sadrži 3 g proteina na 100 g, a obični špinat 2,36 g. Razlika je mala, pa u jelu možeš birati prema teksturi i okusu.
Je li malabarski špinat dobar izvor folata?
Da. Porcija od 100 g sadrži 114 µg folata, odnosno više od 15 % dnevne vrijednosti, pa se može nazvati izvorom folata.
Izvor: USDA FoodData Central 169400 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
