Znajte što je na vašem tanjuru
smeđi šampinjon
Kalorije i nutritivne vrijednosti
smeđe, talijanski ili crimini, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 22 kcal —
- Bjelančevine 2,5 g 5%
- Ugljikohidrati 3,7 g 1%
- Masti 0,1 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 0,6 g 2%
- Šećeri 1,7 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
- Kolin 22,1 mg 4%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,4 mg 2%
- Magnezij 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Kalij 448 mg 10%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porcija | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porcije | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porcije | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcije | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porcije | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici smeđi šampinjon
Treba li smeđi šampinjon prati prije kuhanja?
Obriši ga vlažnom krpom ili ga kratko isperi pod mlazom vode pa odmah osuši; nemoj ga namakati jer upija vodu. Odreži samo suh ili oštećen kraj stručka.
Kako ispeći smeđe šampinjone da ne puste previše vode?
Nareži ih na jednake ploške i peci u jednom sloju na jako zagrijanoj tavi, bez soli na početku. Miješaj povremeno; obično su gotovi za 6–8 minuta, a posoli ih pred kraj.
Koliko dugo smeđi šampinjoni mogu stajati u hladnjaku?
Drži ih neoprane u papirnatoj vrećici ili prozračnoj posudi u hladnjaku i potroši unutar nekoliko dana. Ako su postali sluzavi ili imaju neugodan miris, baci ih.
U kojim se jelima koriste smeđi šampinjoni?
Odlični su u rižotu, umaku za tjesteninu, omletu i krem-juhi od gljiva. Za izraženiji okus prvo ih zapeci, pa ih dodaj u umak ili rižu.
Mogu li se smeđi šampinjoni jesti sirovi?
Mogu se jesti sirovi ako su svježi i dobro očišćeni; nareži ih tanko za salatu. Kuhanje ili pečenje daje im izraženiji, puniji okus.
Po čemu se smeđi šampinjon razlikuje od portobello gljive?
Portobello je veći, zreliji šampinjon s otvorenijim klobukom i čvršćom teksturom, pa se često peče cijeli ili puni. Smeđi šampinjoni manji su i praktični za rezanje u umake i rižota.
Koji se vitamini i minerali posebno ističu u smeđim šampinjonima?
Smeđi šampinjoni izvor su selena i vitamina B2: porcija od 100 g sadrži 26 µg selena i 0,49 mg vitamina B2.
Izvor: USDA FoodData Central 168434 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
