Znajte što je na vašem tanjuru
Zelene mahune
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 31 kcal —
- Bjelančevine 1,8 g 4%
- Ugljikohidrati 4,3 g 2%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 2,7 g 10%
- Šećeri 3,3 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 35 µg 4%
- Vitamin C 12,2 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 43 µg 36%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folna kiselina (B9) 33 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 37 mg 3%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 25 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 211 mg 4%
- Cink 0,24 mg 2%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Mangan 0,22 mg 9%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,8 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porcije | 200 g | 62 | 3,7 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porcije | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porcije | 300 g | 93 | 5,5 g | 13 g | 0,7 g |
| 4 porcije | 400 g | 124 | 7,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,7 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4,6 g | 11 g | 0,6 g |
Slične namirnice
- Francuske zelene mahunesirove27 kcal / 100 g
- Mahunekonzervirano28 kcal / 100 g
- Zeleni grahsirovo32 kcal / 100 g
- Zeleni mahunekuhano, kuhano u vodi, ocijeđeno, bez soli35 kcal / 100 g
- Mahunasmrznuto, sirovo33 kcal / 100 g
- Žute mahunesirove28 kcal / 100 g
- Mahune zelenekonzervirano, ocijeđeno21 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Talijanske zelene ili žute mahunesirove31 kcal / 100 g
- Zelena sojasirovo147 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Zelene mahune
Koliko dugo kuhati zelene mahune?
Očišćene mahune kuhaj u kipućoj posoljenoj vodi oko 5–7 minuta da ostanu čvrste, a 8–10 minuta ako ih želiš mekše. Ocijedi ih i kratko isperi hladnom vodom ako želiš sačuvati jarku zelenu boju.
Treba li zelenim mahunama odrezati vrhove i skidati končiće?
Odreži peteljku; drugi kraj možeš ostaviti ako je mekan. Kod mladih mahuna obično nema končića, ali kod starijih povuci vlakno duž šava ako se lako odvaja.
Kako ispeći zelene mahune u pećnici?
Pomiješaj ih s malo ulja, rasporedi u jednom sloju i peci na 220 °C oko 15–20 minuta, jednom ih promiješajući. Gotove su kad dobiju nekoliko zapečenih mjesta, a još su blago hrskave.
Kako čuvati svježe zelene mahune?
Neoprane mahune drži u papirnatoj ili perforiranoj vrećici u hladnjaku i potroši ih unutar nekoliko dana. Za zamrzavanje ih očisti, blanširaj 2–3 minute, odmah ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i spremi u zatvorenoj vrećici.
Uz što se slažu zelene mahune i u kojim se jelima upotrebljavaju?
Odlično idu uz češnjak, maslinovo ulje, limun i bademe, a možeš ih poslužiti i s krumpirom. Česte su u varivu od mahuna, složencu i salati od kuhanih mahuna.
Jesu li zelene mahune sigurne za jelo sirove?
Mogu se kušati sirove, ali bolje ih je skuhati: toplina smanjuje prirodno prisutne lektine, a mahune su i lakše za žvakanje. Za malu djecu skuhaj ih dok ne omekšaju i nareži po duljini na kratke komade.
Kako odabrati dobre zelene mahune?
Biraj mahune koje su čvrste, glatke i jarke boje, bez smeđih mrlja i sluzavih dijelova. Svježa mahuna treba se lako prelomiti; vrlo debele i žilave obično su zrelije i manje nježne.
Izvor: USDA FoodData Central 169961 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
