Znajte što je na vašem tanjuru
Žute mahune
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 28 kcal —
- Bjelančevine 2,1 g 4%
- Ugljikohidrati 3,5 g 1%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 2,5 g —
- Natrij 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 9,2 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,45 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folna kiselina (B9) 100 µg 25%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 15,3 mg 3%
Minerali
- Kalcij 45 mg 3%
- Željezo 1,1 mg 6%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalij 209 mg 4%
- Cink 0,4 mg 4%
- Bakar 0,07 mg 8%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,6 µg 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,1 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,2 g | 5,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4,2 g | 7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5,3 g | 8,8 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Talijanske zelene ili žute mahunesirove31 kcal / 100 g
- Žuta mahunasirova27 kcal / 100 g
- Žuti grahzrelo sjeme, sirovo345 kcal / 100 g
- Mahunesirovo25 kcal / 100 g
- Zelene mahunesirove31 kcal / 100 g
- Masleni grah ili žuti grahsirovo38 kcal / 100 g
- Grahsirov306 kcal / 100 g
- Zeleni grahsirovo32 kcal / 100 g
- Grah limasirovo113 kcal / 100 g
- Francuske zelene mahunesirove27 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Žute mahune
Kako pripremiti žute mahune da ostanu čvrste i lijepe boje?
Odreži vrhove, kuhaj mahune u kipućoj posoljenoj vodi 5–8 minuta, pa ih odmah prebaci u ledenu vodu. Dobro ih ocijedi prije začinjavanja ili dodavanja u salatu.
Koliko dugo treba kuhati žute mahune?
Mlade, tanke mahune obično su gotove za 5–7 minuta, a debljima treba oko 8–10 minuta. Kuhaj ih dok ne omekšaju, ali još pružaju lagan otpor pod zubima.
Kako odabrati svježe žute mahune?
Biraj mahune ujednačene žute boje koje su čvrste, glatke i lako se lome kad ih saviješ. Izbjegavaj smeđe mrlje, naborane mahune i one koje djeluju gumasto.
Kako čuvati žute mahune da što dulje ostanu svježe?
Neoprane mahune spremi u papirnatu ili perforiranu vrećicu u hladnjak i potroši ih unutar nekoliko dana. Za dulje čuvanje blanširaj ih 2–3 minute, ohladi u ledenoj vodi, osuši i zamrzni.
S čim se žute mahune dobro slažu?
Odlično idu s maslinovim uljem, češnjakom, limunom, peršinom i bademima. Kuhane možeš začiniti i maslacem te poslužiti kao prilog uz pečenu ribu ili krumpir.
Mogu li žute mahune zamijeniti zelenim mahunama u receptu?
Da, u većini recepata možeš ih zamijeniti u istoj količini i kuhati približno jednako dugo. Žute mahune imaju blaži, nježniji okus, a zelene mahune često su nešto izraženijeg okusa.
Jesu li žute mahune isto što i žuti grah?
Ne nužno: naziv žute mahune obično označava jestive mahune koje se jedu cijele, dok se žuti grah može odnositi na zrna koja se vade iz mahune. Ako recept traži mahune, koristi cijele, svježe mahune.
Mogu li se žute mahune jesti sirove?
Bolje ih je skuhati: sirove mahune mogu biti žilave i teže probavljive. Kratko kuhanje ili kuhanje na pari omekšava ih, a pritom zadržavaju čvrstinu.
Izvor: Frida (Denmark) 20 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
