Znajte što je na vašem tanjuru
Serrano papričica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 32 kcal —
- Bjelančevine 1,7 g 3%
- Ugljikohidrati 3 g 1%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 3,7 g 13%
- Šećeri 3,8 g —
- Natrij 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 44,9 mg 50%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,69 mg 5%
- Vitamin K 11,8 µg 10%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Folna kiselina (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,9 mg 2%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 0,86 mg 5%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalij 305 mg 6%
- Cink 0,26 mg 2%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,7 g | 3 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 105 g | 34 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 210 g | 67 | 3,7 g | 6,3 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 52,5 g | 17 | 0,9 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 315 g | 101 | 5,5 g | 9,5 g | 1,4 g |
| 4 porcije | 420 g | 134 | 7,3 g | 13 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,6 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 3,5 g | 6 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,4 g | 7,5 g | 1,1 g |
Slične namirnice
- Jalapeño papričicasirovo29 kcal / 100 g
- Čili papričicasirovo37 kcal / 100 g
- Ljuta paprikacrvena ili zelena, sirova40 kcal / 100 g
- Banan paprikasirovo27 kcal / 100 g
- Crveni Ljuti paparsirovo40 kcal / 100 g
- Zelena papričicasirovo20 kcal / 100 g
- Mađarska paprikasirovo29 kcal / 100 g
- Zeleni Ljuti paparsirovo40 kcal / 100 g
- Zelena čili papričicasirova33 kcal / 100 g
- Crvena feferonasirovo26 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Serrano papričica
Koliko je ljuta serrano papričica u usporedbi s jalapeño papričicom?
Serrano je obično manja i osjetno ljuća od jalapeño papričice. Ako u receptu zamjenjuješ jalapeño serranom, počni s manjom količinom pa dodaj još nakon kušanja.
Kako pripremiti serrano papričicu za salsu?
Ukloni peteljku pa je sitno nasjeckaj za svježu salsu, primjerice pico de gallo, s rajčicom, lukom, korijandrom i limetom. Želiš li blaži okus, prereži je po dužini i sastruži sjemenke i bijele pregrade.
Kako ispeći serrano papričice?
Stavi ih pod jako zagrijan grill i peci oko 5–8 minuta, okrećući ih dok im kožica ne potamni i ne pojave se mjehurići. Zatim ih poklopi nekoliko minuta kako bi se lakše ogulile; dodaj ih u salsu ili umak.
Kako ukiseliti serrano papričice?
Nareži ih na kolutiće i stavi u čistu staklenku. Prelij ih vrućom mješavinom jednakih dijelova octa i vode sa soli i malo šećera, ohladi pa čuvaj u hladnjaku; pričekaj barem jedan dan prije posluživanja.
Kako čuvati svježe serrano papričice?
Neoprane i suhe papričice drži u papirnatoj vrećici ili labavo zatvorenoj vrećici u hladnjaku; operi ih tek prije uporabe. Baci svaku koja je postala sluzava, omekšala ili dobila plijesan.
Treba li nositi rukavice pri rezanju serrano papričica?
Rukavice su korisne, osobito ako režeš veću količinu ili imaš osjetljivu kožu: ljute tvari mogu ostati na prstima i nadražiti oči. Nakon rezanja operi ruke, nož i dasku, a oči ne diraj.
Odakle potječe naziv serrano papričica?
Naziv dolazi od španjolskog „sierra”, odnosno planinski lanac, a papričica se povezuje s planinskim područjima Meksika. Često se upotrebljava svježa u meksičkim salsama i umacima.
Izvor: USDA FoodData Central 169395 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
