Znajte što je na vašem tanjuru
Mladi zeleni luk
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo vrhovi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 27 kcal —
- Bjelančevine 1 g 2%
- Ugljikohidrati 3,9 g 1%
- Masti 0,5 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Šećeri 3,9 g —
- Natrij 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 200 µg 22%
- Vitamin C 13,4 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 156 µg 130%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folna kiselina (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 4,3 mg 1%
Minerali
- Kalcij 52 mg 4%
- Željezo 0,51 mg 3%
- Magnezij 16 mg 4%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalij 159 mg 3%
- Cink 0,2 mg 2%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Slične namirnice
- Vrhovi mladog zelenog lukamlado zeleno, samo vrhovi27 kcal / 100 g
- Mladi luksamo lukovice, sirovo35 kcal / 100 g
- Mali luksirove42 kcal / 100 g
- Vlasac ili mladi luksvježe31 kcal / 100 g
- Velški lukvelško, sirovo34 kcal / 100 g
- Lukovica mladog lukasirov32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mladi zeleni luk
Kako očistiti mladi zeleni luk?
Odreži korijenčiće i ukloni vanjski sloj ako je uvenuo ili zaprljan. Bijeli dio i zelene listove dobro isperi pod mlazom vode, osobito između slojeva.
Može li se jesti cijeli mladi zeleni luk, uključujući zelene listove?
Da, jestivi su i bijeli dio i zeleni listovi. Bijeli dio ima izraženiji okus, a listovi su blaži; nareži ih zajedno u salatu, namaz ili kajganu.
Kako pripremiti mladi zeleni luk na roštilju?
Premaži cijele očišćene stabljike s malo ulja i peci ih na srednje jakoj vatri oko 3–5 minuta, okrećući ih, dok ne omekšaju i dobiju tamne tragove. Posluži ih uz ribu, meso ili povrće s roštilja.
Kako čuvati mladi zeleni luk da ne uvene?
Zamotaj ga u blago vlažan papirnati ručnik, stavi u vrećicu ili posudu koja nije sasvim zatvorena i čuvaj u hladnjaku. Najbolje ga je upotrijebiti dok su listovi čvrsti i zeleni.
U kojim se jelima koristi mladi zeleni luk?
Narezan sirov dobro pristaje u salate, sendviče, svježi sir i umake, a kuhan se često dodaje u kajganu, fritaju i juhe. Zelene listove umiješaj pred kraj kuhanja kako bi zadržali svjež okus.
Može li mladi zeleni luk zamijeniti obični luk?
Može u salatama, jajima i jelima koja se kratko kuhaju, ali okus je blaži, a stabljike daju manje čvrste mase od lukovice običnog luka. Za dugo pirjana jela bolji je obični luk; mladi zeleni dodaj pred kraj.
Je li mladi zeleni luk nutritivno drukčiji od običnog mladog luka?
U prikazanim podacima mladi zeleni luk ima 27 kcal na 100 g, a mladi luk 23 kcal. To su nazivi za srodne vrste mladog luka, pa se u kuhinji mogu upotrebljavati na slične načine.
Koje vitamine sadrži mladi zeleni luk?
Mladi zeleni luk izvor je vitamina K i vitamina A; vitamin K osobito je zastupljen. Sadržaj vitamina C također je zamjetan, ali nije dovoljan da bi ga se prema navedenim kriterijima nazvalo izvorom.
Izvor: Canadian Nutrient File 5413 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
