Znajte što je na vašem tanjuru

Mrkva

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirova

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine0,7 g

UH6,2 g

Masti0,4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 37 kcal —
Bjelančevine 0,7 g 1%
Ugljikohidrati 6,2 g 2%
Masti 0,4 g 1%
Zasićene masti 0,1 g 0%
Vlakna 2,9 g 10%
Šećeri 6,2 g —
Natrij 66 mg 3%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 1632 µg 181%
Vitamin C 7 mg 8%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,55 mg 4%
Vitamin K 13,2 µg 11%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
Niacin (B3) 1 mg 6%
Pantotenska kiselina (B5) 0,28 mg 6%
Vitamin B6 0,12 mg 7%
Biotin (B7) 3,4 µg 11%
Folna kiselina (B9) 63 µg 16%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 8,8 mg 2%

Minerali

Kalcij 24,6 mg 2%
Željezo 0,24 mg 1%
Magnezij 9,6 mg 2%
Fosfor 33,1 mg 3%
Kalij 286 mg 6%
Cink 0,19 mg 2%
Bakar 0,04 mg 4%
Mangan 0,36 mg 16%
Selen 0,1 µg 0%
Jod 3 µg 2%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	37	0,7 g	6,2 g	0,4 g
50 g	50 g	18	0,3 g	3,1 g	0,2 g
150 g	150 g	55	1 g	9,3 g	0,6 g
200 g	200 g	73	1,4 g	12 g	0,8 g
250 g	250 g	92	1,7 g	15 g	1 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mrkva

Treba li mrkvu guliti prije jela ili kuhanja?

Ne moraš: dobro je operi i oribaj četkicom, osobito ako je jedeš sirovu. Guljenje je korisno kad je površina oštećena ili gruba, ali tanki sloj kore možeš ostaviti.

Kako ispeći mrkvu da bude mekana i karamelizirana?

Nareži je na štapiće ili kolutiće, pomiješaj s malo ulja i peci u jednom sloju na 200 °C oko 25–35 minuta; jednom je okreni. Gotova je kad se lako probode vilicom, a rubovi lagano potamne.

Koliko se mrkva kuha?

Narezana na kolutiće kuha se u kipućoj vodi oko 6–10 minuta, a cijeloj treba otprilike 15–20 minuta. Za juhu je nareži na komade slične veličine kako bi se skuhala ravnomjerno.

Kako sačuvati mrkvu da dulje ostane hrskava?

Odreži zeleno lišće jer ono izvlači vlagu iz korijena, pa spremi mrkvu neopranu u hladnjak, u ladicu za povrće. Ako je već oprana ili narezana, dobro je osuši i stavi u zatvorenu posudu.

Što se dobro slaže s mrkvom i u kojim se jelima često koristi?

Mrkva se dobro slaže s lukom, celerom, peršinom, đumbirom i češnjakom. Osnova je mnogih juha i variva, a naribana se često dodaje salatama, popečcima i kolaču od mrkve.

Može li se mrkva zamrznuti?

Može, ali sirova nakon odmrzavanja često omekša. Nareži je, blanširaj 2–3 minute u kipućoj vodi, odmah ohladi u ledenoj vodi, dobro ocijedi i zamrzni u porcijama.

Je li mrkva izvor vitamina A?

Da. Mrkva je bogat izvor vitamina A; porcija od 1632 µg vitamina A nalazi se u 100 g mrkve.

Izvor: Frida (Denmark) 24 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana